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本帖最后由 面對面 于 2018-9-7 09:59 編輯
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相約三五好友 風風火火闖球球 5 ~2 f* f1 N3 h4 o
球球家既有排檔又有燒烤， 一起來嗨起來！ 球球排檔
: S' F7 c6 |3 x2 e地址：西長街運河嘉苑西大門北側球球排檔 電話：15358653883（微信同號） 營業時間：下午5點-凌晨2點（開始收拾）
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這上菜的步伐，腳底生風啊![]()
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+ D% s/ P0 U8 n4 k* P. i一進屋，本仙女就被這一桌的美食吸引了， h |7 e* ?- a
忍不住吞了一下口水![]() % u4 Y* Z& m' F
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先給大家介紹幾道硬菜，親嘗味道都是杠杠的！2 x, q. i4 F$ g: `; l% b6 L. P5 o
球球盛宴
E. C0 W' T# X畫重點！在與老板閑聊的過程中，得知一件事：前段時間溫度高，老板某天中午休息，忘了把龍蝦收進室內，在太陽的暴曬下，21斤小龍蝦“犧牲”了，但是這些死蝦一只都沒有上了客人的桌，老板全家總動員，吃了整整3天，才將這些被曬死的蝦消滅了！店家承諾：選用鮮活蝦，無一只死蝦！
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這個口味！這里小仙女要強烈推薦！
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可以說是我吃過的數一數二的泡菜口味的龍蝦。 % P9 ?' f9 r+ C8 E5 h2 Q1 b/ }
酸蘿卜+泡菜+蒜泥+龍蝦精心烹飪成一道美食, 自搭多種泡菜作為底料，酸辣可口，反饋零差評！ $ N4 M0 ^) y1 B$ T2 N$ _! p9 w* I
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0 H/ o4 K% d7 j泡菜吃起來爽口至極，還帶著酸酸的湯汁味。
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酸口能夠開胃，吃蝦前可以先嘗一口泡菜。
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龍蝦剝開后，可以蘸上湯汁，讓蝦肉更具鮮香的酸味， 吃起來非常獨特。香、酸、鮮、嫩等味便已經充斥到整個口腔！ 0 \& K# U& b9 A" g
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一會的功夫，泡菜味的龍蝦就被我們消滅了， 可見這是有多大的吸引力啊！ % N4 g1 I9 a: j# M! a
" M7 U6 D+ m' _1 {這位帥哥，麻煩你注意點形象 不要舔手指哈！![]() t$ U0 L) q8 V- |
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雖現已接近吃龍蝦的尾聲， 球球家的龍蝦的個頭還是讓人沒話說； 5 l, z C* ^& [* b) y% o6 w5 E* d
相比較其他家，算是略勝一籌吧！
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小時候逢年過節飯桌上都會有螃蟹炒年糕，我們幾個小孩子總愛挑里面的年糕吃。大人就會說我們笨，放著螃蟹不吃搶最普通不過的年糕，一邊叨叨一邊把螃蟹塞到我碗里。
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這份年糕拌著蟹鮮和醬香濃汁的滿足感，也傳遞給屏幕前的你~ / V; ?0 n6 c9 w8 r9 Y8 F
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>>>> 溫馨提示 不要因為太好吃了，吃太多年糕，特別是胃不大好的朋友，不好消化哦！![]() 0 `# P0 j% B4 ]
爆炒花甲 來之前就聽小伙伴說：球球家的花甲是目前吃的比較干凈的 ，可以說是零沙石！ # u# A$ J* a8 G- h+ q" ^" B
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吃了后，真心感覺棒極了， 可以說第一次吃到這么干凈的花甲，
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吃了第一口就很驚艷！口味也是特別的！ + w5 {) v* Y ]$ v0 K% T
可以做成蒜泥口味或者香辣口味。 香辣螺絲 他家的食材都是老板每天從市場采購的，特別新鮮，而且處理的很干凈，超出想像的有味好吃。 & s5 ]# N7 L' s/ u' w8 l# M
水嫩的螺絲肉在麻辣醬料里滾過一遭后，更加鮮香、汁水十足，感覺可以一直不停地嘬下去……
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% k- y' e# C7 ]8 r對著螺口吮一口，麻辣鮮香的汁水涌入嘴里，螺肉Q彈， 也是下酒的好菜，非常受歡迎。 9 c! M6 H! r$ y5 X5 Z3 T/ {
據說是客人必點之菜！ 4 o$ P1 A" Q& k
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燒烤大餐. J; E# x8 k. ~
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首先我不得不說，有一點讓我感到驚訝！ ) u# Z( _$ Y8 b$ I2 o7 T9 r
球球的燒烤師竟然是個美女，我真的沒有想到！手藝還真的不賴呢，誰說女子不如男，我看這個就很棒！
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g5 F" q2 u/ R8 m5 c) e燒烤種類豐富，塞滿了整個冰箱。 看的人眼花繚亂，食欲大增！ . Z1 d4 x2 m+ u& c
" s7 R1 h. W Q. s7 T6 U& i* Q! r我們的吃貨探員控制不住了， 拿起盤子就開始挑選自己愛吃的食材了， 根本停不下來......
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店內主打食材，都是老板自家串的， 加上特制醬料，刷上那么一層，簡直是美滋滋！
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焦急的等待烤串中......
1 \% W: f+ S( I忍不住去看看這美味制作的過程。 8 t/ y7 [ w* g" I% B
老板介紹說，他家的孜然粉從新疆空運過來的，每一斤都要被烤爐吸收掉七兩，損耗非常大，但是為了這口感，老板愿意用這么好的孜然粉！
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說起這個烤雞爪，經常聽到有人說誰家誰家的雞爪被評為網紅雞爪。
- X8 R" Y. q; V, X: H- q, `: Z球球家雞爪也將成為淮安區網紅雞爪之一…… 3 o3 |/ q3 ]# v# q9 ?
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雞爪一上來就迷倒了眾生！ : I3 }8 Q1 X- Z, W: O. m7 R2 D
豐腴的外表，不斷的刷著醬料，還要撒上孜然和各種自帶香氣的干料，外焦里嫩，趁熱咬一口就能體會到膠原蛋白被烤融的美妙。 ' s2 t$ J* @# U& @
還有一句口號叫做：不好吃，不要錢！
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烤的焦黃的雞爪上， 點綴著白色的芝麻， 鼻子里聞到的是： 肉香以及孜然、芝麻調料混合的味道； 口水不受控制的奪嘴而出啊！ & V: y, B, Q, F3 x. y1 `
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5 \0 E% R8 G5 @7 w* X是不是看上雞爪下面的食物了——紅柳羊肉串
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' ?" T% I+ A, r0 Z7 I羊肉串上面灑了一層芝麻， 肉香味夾著芝麻的香味，咬起來滋滋冒油， 簡直是愛不釋手！ J+ [0 T' L6 B0 \
是球球家燒烤的招牌,必點！ . x% X a8 A0 f! }
5 B" ?( [+ p; D z1 p6 H肉食在燒烤中絕對是當之無愧的王者， & X. t5 w, S1 h& i2 Z
煙熏火燎當中，肉串被烤得滋滋作響，溢出香氣。
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) Y/ d D2 O7 }' M$ C, l5 D老板每天早上親自去選購，自家腌制。
* H' Y. L' R# ]+ g就是因為得自己看著食材，才放心。 沒有多余的調料，就是簡單的孜然，辣椒粉，就能烤出讓人念念不忘的美味。 % S% g* G9 X; T6 M: X$ g( c
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吃完肉肉，來點素食清清油膩的腸胃 這幾種素食串串，可謂是燒烤的經典了。
$ t5 r+ \4 ], d. w( X9 Q西葫蘆烤的恰到好處，表面撒上芝麻及調料， 吃一口很新鮮的感覺，香脆可口。 . t, ]! E5 G% z3 ~7 H+ [8 I$ u
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每次吃燒烤，都少不了點上一個肉末蒜蓉烤茄子
" o) c. m% D# C: U! [一條被烤制的外焦里嫩，飄逸著辣椒，大蒜香氣的烤茄子送到面前，蒜香四溢，孜然味撲鼻， ( x H- S% g' B' H: P
夾起一條送入口中，茄肉瞬間融化，味道卻在口腔中久久不散。 + c" G! g% ]1 }/ l$ N
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這里給大家推薦——烤饅頭 0 B2 u. b3 ?/ U5 k U) z2 D
帶著淡淡的奶香味，看似焦，實則軟軟的。 烤的金黃金黃的，忍不住想咬一口 ![]()
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6 E4 d4 d% j7 y" X; V- ]7 n還有一個——烤面包片 " r; Z3 |! R* V6 I% J
小仙女一直都不喜歡這些烤的面包啥的， 但是這個，我可是吃了整整兩片！
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黃金糕
% M) J; c B& _; K- Y9 y超新鮮，這些面食類在烤時也要不停地刷醬，這樣烤出來才會好吃； 表面一層奶油，吃起來簡直是甜到心里了。 " q- q$ L7 Q" O" d0 y S2 x4 `
濃濃的奶香味，誘人極了！ : Q! u) ]9 o- V; ~& N8 c) N: Y
吃飽喝足，我們與老板閑聊了起來。 據了解：老板算是專業干餐飲的，在學校時候就學的烹飪。老板平時愛抽煙，但是只要進廚房絕對是從來不抽，對待菜品衛生是十分重視，進廚房手指甲全部剪掉。 老板說做餐飲，他有四點：1.食材2.服務3.口味4.價格。食材保證新鮮，衛生是重中之重！目前店內的客源大部分都是回頭客，吃了一次就還想再來第二次,菜品的價格也是平價。
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淮安區，你為何如此
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發表于 2018-9-7 09:56:36
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