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本帖最后由 面對面 于 2018-10-20 10:38 編輯
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冬季來上一鍋熱乎乎的燉菜， 真的是再美不過了。 一家人來上一鍋，聊聊天。 燉好直接吃，連米飯都省了， 貼在鍋邊的面餅子， 一半焦脆，一半吸飽了湯汁軟乎乎的.... 你們準備好口水吧！ ![]() 發射“搜尋淮安味道”信號
0 z4 Q! v3 `5 l# \+ q( x' d+ Z8 \河下老灶
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4 w# q2 y0 U" F! {古色古香的巷子， 應景的裝修， 據老板說這個房子已經有200多年的歷史了！ & t* x- P5 A9 h5 t8 ~+ W& |/ s
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一進屋，映入眼簾的是： 鐵鍋大灶臺， 瞬間感覺來到了東北， 圍著大鍋吃著熱騰騰的美食。
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地鍋老鵝是在鐵鍋底燜上濃汁淋漓的老鵝肉， 鍋邊上再貼上香香的雜糧鍋貼， 起鍋時口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香， 味厚至淳，讓人再三回味！ 6 }0 e1 ^% M1 t
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貼上餅，倒入食材，大火燒制， 靜待美味出鍋..... $ ^" G; i+ |7 p8 z6 _' [* M
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等待的過程好漫長啊, 我們的美女探員都等不及了！ 恨不得馬上揭開鍋蓋呢
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揭開鍋蓋的瞬間，香氣撲鼻！ 老鵝和玉米面的香味混為一體， 口水都要滴出來了
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嘗一下，這筋道的肉質，
! C6 _/ a1 J* z) h2 l, y 上乘的口感，香噴噴的味道，令人回味無窮。 0 J" W$ W& B5 R1 d- j6 G4 y: l
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停不住這吃貨的嘴， 一筷子接著一筷子， 一塊肉接著一塊肉， 就吃它個大快朵頤，吃它個酣暢淋漓。 8 F8 p3 ^2 e1 [1 P) [5 k
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8 o: G' r9 J& `) M7 [4 d7 q老板驕傲地介紹說：他家的老鵝都是從鄉下收上來的，原汁原味，不添加香料來增加口感，幾十公里以外的人都慕名而來一嘗其鮮！當然不僅僅有老鵝，還有地鍋雞，小雜魚等。也是非常美味的！ 7 P$ S: M* s; j) ?
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配以爽口小菜，色香味俱佳!
9 M! o& C4 ~- j$ @- @8 E8 p椒鹽蠶豆 每一粒都是脆脆的！ 椒鹽味十分入味！
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香辣海帶絲 涼拌香辣海帶絲 既香，又辣，口感非常好， 下酒菜必備！ 9 [: _' ]9 G: [7 b4 `% L
冰糖桂花藕 香甜軟糯，還有滲透進來的淡淡桂花香，( a( w1 t2 Z* ?% B
軟軟的吃到心里，真是好吃極了！
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溫一壺老酒，品百味人生。 來這里邊吃燉鍋，邊品人生， 在熱氣騰騰中度過美好時刻！
# a. `% q U$ h2 y4 D7 Y/ Z) G2 k地址： 河下古鎮南入口湖嘴大街1號(聞思寺旁)——河下老灶 5 T% V4 X, L: C$ ]$ |5 Q1 J
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發表于 2018-10-20 10:03:54
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