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本帖最后由 面對(duì)面 于 2018-10-20 10:38 編輯 3 h% e3 O( e: N
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冬季來上一鍋熱乎乎的燉菜, 真的是再美不過了。 一家人來上一鍋,聊聊天。 燉好直接吃,連米飯都省了, 貼在鍋邊的面餅子, 一半焦脆,一半吸飽了湯汁軟乎乎的.... 你們準(zhǔn)備好口水吧! 發(fā)射“搜尋淮安味道”信號(hào) 8 Z; t9 c& i; l% x s9 s1 J
河下老灶
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) q# S; V: }, G/ e" [% Z: Q d古色古香的巷子, 應(yīng)景的裝修, 據(jù)老板說這個(gè)房子已經(jīng)有200多年的歷史了!
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8 F6 A3 ?$ R' R一進(jìn)屋,映入眼簾的是: 鐵鍋大灶臺(tái), 瞬間感覺來到了東北, 圍著大鍋吃著熱騰騰的美食。
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地鍋老鵝是在鐵鍋底燜上濃汁淋漓的老鵝肉, 鍋邊上再貼上香香的雜糧鍋貼, 起鍋時(shí)口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香, 味厚至淳,讓人再三回味! 5 c$ A) G! z( ^) P- \1 \
) O+ q2 K/ `. M Q e貼上餅,倒入食材,大火燒制, 靜待美味出鍋.....
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等待的過程好漫長啊, 我們的美女探員都等不及了! 恨不得馬上揭開鍋蓋呢
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揭開鍋蓋的瞬間,香氣撲鼻! 老鵝和玉米面的香味混為一體, 口水都要滴出來了
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嘗一下,這筋道的肉質(zhì),
" e( j6 f) X9 Z* J0 _) m R 上乘的口感,香噴噴的味道,令人回味無窮。 s/ w7 d8 t0 p. ], `/ q
* _. Z9 D( Q% P( ]- d& @停不住這吃貨的嘴,
一筷子接著一筷子, 一塊肉接著一塊肉, 就吃它個(gè)大快朵頤,吃它個(gè)酣暢淋漓。 . O& N" J* s# J: S' q
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5 \) J& h- k5 b老板驕傲地介紹說:他家的老鵝都是從鄉(xiāng)下收上來的,原汁原味,不添加香料來增加口感,幾十公里以外的人都慕名而來一嘗其鮮!當(dāng)然不僅僅有老鵝,還有地鍋雞,小雜魚等。也是非常美味的!
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配以爽口小菜,色香味俱佳! : ^: U% p5 U) [. s A% L y) Y C* r
椒鹽蠶豆 每一粒都是脆脆的! 椒鹽味十分入味! 6 c }: b* `7 G+ A6 ~/ ~, ~; g8 u
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香辣海帶絲 涼拌香辣海帶絲 既香,又辣,口感非常好, 下酒菜必備! 2 s& ]- C8 }% w9 _/ f4 @/ c
冰糖桂花藕 香甜軟糯,還有滲透進(jìn)來的淡淡桂花香,: m7 |- `2 I2 @2 ^
軟軟的吃到心里,真是好吃極了! c) }9 b1 z7 K9 u& R o H
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溫一壺老酒,品百味人生。 來這里邊吃燉鍋,邊品人生, 在熱氣騰騰中度過美好時(shí)刻! 7 Q# P! Z/ ?) `1 O" N
地址: 河下古鎮(zhèn)南入口湖嘴大街1號(hào)(聞思寺旁)——河下老灶
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