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現在還是三月,我已經按捺不住想吃龍蝦的心情了,約上幾位好友,我們一起吃龍蝦!畢竟,誰也拒絕不了這種膏滿肉肥的絕對愉悅!跟著小龍蝦一起進入吃貨世界!/ x5 F- d$ W T. T- k* U. y# g
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我們走街串巷,尋找著我們的“獵物”,發現一家名字寓意很好的龍蝦館—旺再來龍蝦館,好名字,就他家了!) L9 V0 x0 Z/ o2 r
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2019-3-29 09:55 上傳
. w2 z& z4 H3 u& @! w5 B' N/ G7 H剛進店就被這店的環境所吸引,與一般的龍蝦館不同,這里顯得很整潔,東西擺放的都很整齊。
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2019-3-29 09:55 上傳
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2019-3-29 09:55 上傳
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二樓還有幾個精致的包間,整體布局讓人比較舒服。 / m! L5 @/ _. a$ h
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2019-3-29 09:56 上傳
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2019-3-29 09:56 上傳
春季的小龍蝦色澤紅亮,體肥肉嫩 蝦黃飽滿晶瑩,滋味甚好 營養價值極高,易于消化和吸收 縱然外面千萬風情也抵不過 如果說施瓦辛格是演員中最強壯的肌肉健將 那么旺再來龍蝦 就是龍蝦中肥美的健美擔當 看盤中一個個油亮亮 鮮紅欲滴的“戰斗蝦” 蝦黃飽滿,呼之欲出
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2019-3-29 09:57 上傳
( P( d. b. e0 P! B0 o/ F9 k精選優質小龍蝦,選取7/8/9錢規格的龍蝦,個頭看的見的大!只只活蝦猶如盔甲戰士般生猛好戰,稍不留神就出逃成功! , F$ l$ x5 x* C! H+ P
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. Q6 D5 V7 [9 d! g* x不要以為剛上市的龍蝦料不足不肥美,作為有著多年經驗的龍蝦店,自然會對品質把關,蝦都精挑細選,水質潔凈,養殖出的小龍蝦,個個殼薄肉多,腮白腹白。 # e" K4 \" u) o# t4 y$ Y6 h
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洗凈后不抽線、不去頭直接下鍋,與滾燙熱油來個激烈碰撞,這樣一來便不會破壞肉質的鮮美! & d% z K+ x" Y& c- N/ V' [# C( T2 X+ x
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2019-3-29 09:57 上傳
十三香、蒜香、椒鹽等等 各種口味任你選擇 宵夜檔的頭號佳麗,朋友聚會下酒必點菜品
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2019-3-29 09:57 上傳
經典款 從來沒有退出過歷史的舞臺 蒜 泥 龍 蝦 蒜蓉口味是打遍天下無敵手! 用蒜蓉的湯汁拌米飯,那口感...... 碳水化合物高到令人發指的同時依然愿意付出!
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2019-3-29 09:58 上傳
因為實在是太好吃了! 蒜蓉的香味霸道的進入小龍蝦的身體。 每一處的蝦肉的汁水都快溢出來了! 碎細的蒜泥
, [/ k$ ^! X; l) O5 [9 R- b 在油色中爆出金黃的光澤 包裹住一只只鮮紅的小龍蝦
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2019-3-29 09:58 上傳
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2019-3-29 09:58 上傳
剝去殼的蝦肉肥嘟嘟的, 吃的時候把蝦在蒜泥里蘸上一下,6 Q" b2 F1 [3 e0 U
讓蝦殼裹上厚厚一層蒜泥, 然后使勁一嘬, 蝦的鮮味和蒜的香味混合在一起, 仿佛看到吃貨們都在興奮的搓手!
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2019-3-29 09:59 上傳
蒜泥口味的里面還配有年糕哦。 年糕浸透著湯汁,非常入味, 我一個人幾乎將里面的年糕都挑揀出來, 收入腹中,口感不遜色于小龍蝦!
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2019-3-29 09:59 上傳
十 三 香
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( n B" [+ z/ ?. j0 B十三香龍蝦從端上的那刻開始便深深迷惑住,這份龍蝦,按時通過十幾種香料秘制;配以辣椒、花椒,邊吃邊流汗,不要太爽快了!
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2019-3-29 10:00 上傳
輕輕剝開蝦殼
4 O; R3 e9 F8 X2 \, ~0 J3 }' ~4 { 個大體肥、蝦腹白凈的小龍蝦 豐富飽滿,蝦黃清晰可見 q彈肉感與自然香味 讓你吃了根本停不下來
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2019-3-29 10:00 上傳
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鮮辣而不膩保證每只蝦都能入味,剝好殼裹上盤里醬汁那味道簡直就是絕了!上癮!
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2019-3-29 10:00 上傳
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他家的十三香口味的龍蝦不同于其他家的,里面居然還配有豬肝!吃了一塊后,根本停不下來,完全沒有豬肝的腥味,入口都是底料的香氣,豬肝弄得很嫩。
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2019-3-29 10:00 上傳
3 y! H8 z3 y6 _. n: c$ l& L椒 鹽 龍 蝦 0 }- ^# _. m2 U9 d& ? K: S9 |
雖是武林中涌現的后起之秀,但因椒鹽在燒烤中起著重中之重的作用,因此同樣積累了一批忠實粉絲。
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2019-3-29 10:01 上傳
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制作椒鹽蝦的時候,老板足足放了一鍋的油來炒龍蝦,這才恍然大悟:為啥旺再來的龍蝦吃到嘴里,嘎嘣脆。油炸龍蝦的時候,不僅要炸透,還要控制好火候,不能太老。 @; y4 r! t0 T3 O8 l4 K1 S
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隨便拿起一只掌紋里都會侵染上它的無敵香氣,椒鹽的咸香搭配著小龍蝦的肥美,只有滿屏肉欲的小龍蝦。 ! s1 f$ V8 e/ N- u+ E# f
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2019-3-29 10:01 上傳
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蝦殼因為炸過,比較脆而好剝,肉質更顯Q彈。可以用網紅手法擠按蝦腹兩側,行云流水間一并抽拉就可出肉。
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2019-3-29 10:01 上傳
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2019-3-29 10:02 上傳
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蝦黃立馬占滿屏!記得吃小龍蝦的時候,一定要蘸一下湯汁哦,鮮味上升100分~ + j' X' N7 s) b- o7 n0 j. k
冰 鎮 龍 蝦
/ l3 |) j9 Q u# ]! J ^/ E如果倦了紛繁復雜的各式味道,清蒸龍蝦依然能讓人眼前一亮。白灼清煮間,無招勝有招,還原著龍蝦本來的鮮香。
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2019-3-29 10:02 上傳
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扯掉蝦頭,掐碎蝦殼,逮住蝦尾,輕輕一拽......蝦肉不夠鮮,口感不夠彈,哪存在這種操作!# _( X9 l7 a1 x6 z: J
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- k' M# R9 P, @這是對龍蝦品質最大的考量,畢竟沒有各色醬料掩護,就這樣暴露在大眾的眼皮底下。 冰鎮更是保留龍蝦原始的味道,沒有香料和醬料的加持,龍蝦自身的鮮味更加明顯蘸上芥末醬料,別有一番風味呢!
~$ D, _; l$ \6 y+ Z其 他 特 色 菜品
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5 K$ Q/ u/ t1 w! MNO.1 魚頭鳳爪8 I( \% }* {0 }& P: o: d9 S; v
第一次看到這種做法,這道菜上來的時候發現鮮味四溢,湯汁濃郁,魚肉很新鮮,鳳爪燉的也很容易離骨。魚肉和雞爪的膠質混合在一起的時候你會發現真是美味的新世界。
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2019-3-29 10:03 上傳
NO.2 秘制腰子, H7 _, T) e/ j, T* R x
腰花很嫩,淋上秘制醬料,吃起來口感很清爽,因為腰花下方鋪滿了黃瓜絲,與其一起塞入口中,清爽至極,這可能是我目前為止吃的比較特別的味道了!
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2019-3-29 10:04 上傳
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NO.3 冰糖桂花藕
& p7 B5 g W6 ~' [一片連著一片,費力地用筷子分開,纖維素牽扯出細密的絲,這下連中間的糯米也沾上香甜的醬汁了,沒進嘴就曉得略帶脆勁的糯如何糾纏在口中!一整塊塞入口中,那種甜糯的感覺瞬間在味蕾上綻放。
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2019-3-29 10:04 上傳
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NO.4 冷盤牛肉
( o1 L+ o1 V' |+ I. I7 a每一片帶著琥珀色的筋,還有細嫩緊致的肉,一擺出來就能勾住一桌人的目光。我一連吃了幾片,帶著些許嚼勁,吃再多也不會覺得膩~
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2019-3-29 10:04 上傳
其實,約一幫朋友去吃小龍蝦 還有一個好處就是: 大家終于在此刻都放下了手機 開懷暢聊
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2019-3-29 10:04 上傳
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