【探店】任性！老板只做2種口味龍蝦，全淮安可配送！

面對面

啦啦啦...

我又為你們找到一家

好吃的龍蝦店！！！

當當當當！

今天約上我的小伙伴來此地“大戰三百回合”！先吃它個10斤再說！我早就想好了，不能我一個人開始4月胖，我們要一起浪起來！

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這次，我們來到了三人閣酒樓，他家有著正宗的盱眙楊四龍蝦！

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地址：淮安區法院東門對面（御景城西門佳惠超市旁）—三人閣酒樓

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優質是楊四龍蝦一直以來秉承的原則！

小龍蝦的美味于其食材的本身，

楊四龍蝦恰巧做到了精選品質上乘的小龍蝦。

健康干凈品質優良，處女座們不服來驗！

楊四龍蝦選材-源頭好

楊四龍蝦精品店采用盱眙清水養殖龍蝦，現在本店的龍蝦都在1兩以上，個大肉嫩，黃多，味鮮！精挑細作，百里挑一，不求價廉，只求味美！

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每只蝦都會進行人工刷洗，

保證每只蝦的干凈度！

逐只刷洗小龍蝦

清除小龍蝦頭部和兩鰓里的臟東西

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店里的龍蝦，都是按斤賣！現點現稱，稱好再做。

保證每一只蝦子下鍋時都還是生龍活虎的！（我會說當時我在擔心蝦子會跑出來嘛~）超級干凈衛生喲！

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最最重要的一點就是：

他家的龍蝦可以外賣、打包、郵寄！

可以帶回去與朋友一起分享這無與倫比的美味！打包盒子也是很精致的！

只做兩種經典口味小龍蝦

盡情釋放你的龍蝦欲

經典十三香只有鮮香可以形容龍蝦界的經典傳承

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十三香是可謂是全國最受歡迎的口味

同時也是這家店的爆款

獨家秘方香料， 香、麻、辣一體

而又不過分掩蓋龍蝦本身的鮮香

在制作工藝上，其由烹飪所用的十三香調料，全部是從楊四龍蝦總部運過來的。楊四龍蝦采用的十三香有自己的秘密配方，用大茴香、小茴香、白芷、香葉、丁香等香料、中藥材調試配制，風味獨特。

最是香濃多汁的口味，香而不嗆，辣而不燥，獨特的十三香味道又極為刺激食欲，直吃的是滿手湯汁，還回味無窮的吮吮手指。

蝦的個頭很足，每一只的個頭比手掌還大

光看一眼就知道是龍蝦界的翹楚

而且色澤喜人

是不是透過屏幕都能感受到它的誘人？

妙奇蒜香點擊率完美爆棚

龍蝦界的人氣王

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一大蒜泥盆龍蝦，只只色澤鮮紅，蜷曲得極好，并且奇跡般地做到了頭與蝦身齊長。蒜泥份量很足，熬得入味。

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碎細的蒜泥，在油色中爆出金黃的光澤，包裹住一只只鮮紅的小龍蝦！

每一種龍蝦上都裹著很多蒜泥，剝的時候吸一下，鮮得很，比吃龍蝦肉還爽。入口之后蝦肉滑嫩酥軟、蒜香四溢、經久回味！

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吃蒜泥龍蝦的正確打開方式，剝上幾只龍蝦，舀上一勺蒜泥湯汁，整個塞入口中咀嚼。蒜泥的鮮香和蝦肉的柔嫩，在口腔迸發，是最過癮的事情。

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還有特色淮揚菜

1

清湯魚圓

清湯魚圓是三人閣酒樓的招牌菜！

魚圓形似白玉，顆顆鮮潤，通透。未咬破之前的魚圓有微微的彈性，咬破之后不用咀嚼，就能感受魚肉的松嫩鮮香。

2

紅燒魚雜

做好魚圓后的魚架子，剩下的就是魚籽魚泡（魚鰾）魚肚魚白魚腸魚眼睛這些部位。他們和動物內臟一樣，脂肪、蛋白質含量高，口感各異。

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魚籽綿密、魚泡（魚鰾）彈牙、魚肚軟糯、魚白嫩滑，只要料理得當，沒道理不好吃。真所謂是“一魚兩吃”！妙哉妙哉！

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3

朱橋甲魚羹

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朱橋甲魚羹早在上世紀30年代初就以“香、鮮、肥、美、濃、燙”著稱，距今已有七十多年的歷史。

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端上來的甲魚羹很有賣相，喝上一口感覺湯汁很是濃稠，甲魚肉質細嫩，鮮美清淡，層次飽滿，每一口都是大滿足！

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4

軟兜長魚

魚肉十分純嫩，用筷子夾起，兩端下垂，猶如小孩胸前的肚兜帶；吃的時候，因其嫩滑異常，筷子夾起時還需以湯匙兜住送入口中，故名“軟兜長魚”。

軟兜長魚最大的特點就是用筷子夾在鱔絲中間，鱔絲的兩端會觸碰在一起，可見軟嫩之程度。把油汪汪香噴噴的芡汁全部兜住。趁熱一呼嚨入口，蔥香蒜香鱔魚香胡椒香接踵而來。

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5

開洋蒲菜

這是我第一次正經的吃到這樣的蒲菜，蒲菜如翡翠，白如脂玉，蛋黃點綴，賣相清新可人！口味寬厚，溫潤綿長、色白香醇。加之蒲菜鮮嫩，清口不膩，雖是一份素菜，但是濃香中不失菜心的清芳，素淡中又有余味無窮的鮮美，極好！

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豆腐盒子

這是一道很特別的菜，乍一看僅僅以為只是一塊豆腐煎制而成，打開豆腐蓋子，竟真的是一個盒子，仔細一看，這個豆腐盒子的蓋子和下面部分還緊密連在一起呢！里面裝的是魚籽，外面用一根極具特色的香蔥系上。光是這個造型，我已經給了他90分了！

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咬上一口，豆腐表面的脆加上內部的鮮嫩混著魚籽的鮮香一下子占滿了整個口腔，比較特別的味道，推薦一嘗！

7

醋椒海蜇

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很厚實的海蜇，Q彈的感覺。不至于太薄太脆，比較有嚼勁，酸甜咸鮮瞬間打開味蕾！

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8

自制鹽水鵝

這道菜值得一說！并沒有買那種加工好的成品，而是自己買好新鮮的鵝加工的，鹽水鵝用鹵水燒煮，配料制鹵水的過程至關重要，也是最為講究的了，這對鹽水鵝成品的品質，特別是味道影響最大。

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爛而不散；色澤金黃、黃里透白；香氣撲鼻、回味無窮；肉質肥嫩、咸鮮味美，正所謂“形色香味”俱全，讓人垂涎欲滴、暖胃開津、久食不厭。

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總之，這是一家相當不錯的龍蝦+淮揚菜館！幾乎是每道菜都可圈可點，有著自己獨特的口味，值得一來！

舒適的就餐環境

寬敞明亮的大廳

還有各種大小7個包間，

非常的舒適，讓你在此就餐有個愉快的心情！

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