【網友探店】文錦城北門這家燒烤店老板比較野......

靜靜小阿靜

           每每想到夏天可以吹著清爽的晚風，坐在路邊和三兩好友一邊喝著整瓶的啤酒一邊暢聊最近的煩心事，就很期待夏天的到來。
          可是，掐指一算還有兩月才能到夏天呢......
          實在忍不了了，燒烤先吃起吧！
         
           發了一條朋友圈之后，好多人給我推薦這家店，說這家店老板比較野————

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       據說他們家從周一到周日，每天一種菜搞半價，不知道周一到周四是什么東西在搞活動，但是今天小編最愛的——黃花魚半價哦！

就是這個↓↓↓

      

      所以今天的探店就從這條半價的錫紙 黃花魚說起啦————

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       黃花魚是用錫紙包著放在烤爐上烤的，他們家一樓是廚房，二樓是餐廳，路過的時候大概看了餐廳的布局，一排燒烤架就在入口處，架著碳“滋滋”地烤著，再進去就是烤爐，就是這樣的：

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                      再往里走：         

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       黃花魚就是在右手邊這個烤爐上制作完成的。總體來說是口感細膩有嚼勁，雖然是烤魚，但吃起來肉不是很干。個人感覺越吃越想吃......

       這家燒烤店老板比較野的另外一個地方在于他們家的烤法，他們家竟然有四種烤法：原味烤、錫紙烤、醬烤、秘制烤

       相信錫紙烤、醬烤、秘制烤大家見得比較多，在這里就不多說了，但是這個原味烤烤海鮮真的是一絕！！！

       首先是原味烤海螺：

" |' F* G5 g; m8 q( \7 a       我吃的時候真的是隨手拿了一只，卻沒想到拿到一只肉超多的哈哈哈哈哈......

       挑出里面的肉后沾了一下配好的醬料，簡直有一種東北人大口吃肉大口喝酒的感覺，真真是太滿足了！

      （有關醬料——問了店家，其實就是簡單的醬油、醋和小米椒，但是我覺得就是這樣簡單的搭配，才能彰顯出海鮮的原汁原味）

     接著想介紹的就是原味烤花蛤：

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      點單時我還以為就是外面15塊一份的那種能加粉絲和金針菇的及經典口味，還和老板強調了一下不要太辣，店家還很莫名其妙說我們家花蛤不辣。端上來我真是驚到了烤之前和烤之后沒兩樣好吧，就是感覺水分被蒸發了而已。

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     吃起來的感覺比外面那種經常見到的花蛤清爽干凈很多，肉質不老不嫩，是正好的火候。店家配好的蘸料還是上面提到的醬料。真是很滿足 了。

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不想吃大魚大肉的小姐姐們看過來——

       哎呀我烤！除了推出烤魚烤肉的菜品之外，還推出眾多特制烤品：

       在眾多大魚大肉中混跡多年已經困乏的小伙伴們可以嘗試新的世界啦！

       看看下面這個↓↓↓

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     烤百葉卷是用著名的順河百葉包裹著新鮮的蔥葉和切成條的火腿腸，然后烤至兩面金黃，口味重的還可以撒上一點辣椒面。吃起來是外焦里嫩，百葉的豆香夾雜著蔥葉的清香再帶一點似肉非肉的味兒，簡直滿足了味蕾的所有欲望。

      除了烤百葉卷，店家還推出了吐司新吃法：

      烤土司片，是用烤爐烤制，刷上一層油后烤至兩面金黃，撒上黑芝麻、糖或鹽或辣椒面（口味全憑自己選擇，我今天選的是撒上糖）趁熱的時候送到嘴邊咬上一口，表層香脆可口，內芯軟糯還存有吐司的奶香，味道簡直太適合吃甜品的我啦！

      

        最后除了店家的特色烤品之外，我還要再介紹一下他家兩樣特色小菜：

一個是：炸花生米

       老板介紹，扎花生米是用熟花生裹上雞蛋清后炸制而成，除了保留花生的酥脆之外，還融入了雞蛋清炸熟后的鮮香。這樣的做法也是老板自己研究出來的，真可謂匠心獨具啊！

      

一個是：涼拌黃瓜

         這個涼拌黃瓜，老板說了，在淮安吃不到第二家這口味的。所以網友們你們盡管去試，保準你滿意哈哈哈哈哈哈。

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         其實吃了很多，味道都還不錯，更多的口味和菜品需要大家一起前去發現和分享哦！

   
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地址在：文錦城北門面    府前路72-52

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