【探店】藏在淮安巷子里的美食——龍窩巷藕夾

靜靜小阿靜

作為一個土生土長的淮安人

小編的胃可是專屬于淮安的

就算去到外地嘗遍各式小吃

最忘不了的還是淮安味道

這些淮安美味小吃藏在大街小巷里

也許沒有光鮮亮麗的外表

但每一樣，都有自己獨特的味道

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在這些布滿歲月痕跡的巷子里
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一個接一個座落著的矮房子

好像在訴說著

我們不知道的故事

今天小編想給大家介紹一下

龍窩巷里傳承了27年的淮安味

藕  夾

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小時候第一次吃的藕夾是姨娘做的
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每次看到姨娘都會嚷嚷著讓她再做

一轉眼好多年沒吃過了

今天在辦公室和小伙伴閑聊

她說前一天去吃了龍窩巷一家很好吃的藕夾

我一聽就很心動

下班后連忙和她驅車趕去

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華燈初上

阿姨門口掛著的燈泡隨風一晃一晃

給人很靜謐的感覺

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巷口龍窩巷的牌坊佇立著

又好像很嚴肅

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去的時候

做藕夾的阿姨獨自忙碌著

陸陸續續來買的人

來了又走

有剛念完書放學的孩子

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有剛下班拖著疲勞身子的上班族

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還有抽出時間和三兩好友聚在一起

聊天喝酒的友人們

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阿姨說每天晚上都會準備兩大盆肉餡

留著第二天現做

我們去的時候已經賣完一盆了

于是阿姨慢慢悠悠地回到家里

取出另外一盆

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只見阿姨將藕洗凈切片

取出其中兩片

在中間夾上肉餡

又熟練地裹上一層面糊

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“撲哧”一下扔進了油鍋

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沒兩分鐘撈起來放一邊冷卻裝袋

拿到的時候燙手得很

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好不容易咬上一口

香氣四溢

外面那層面糊脆而不焦

里面的藕片不老不生

夾著的肉餡爽嫩可口

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這三者搭配的恰到好處

就沖這樣的恰到好處

我們也要為阿姨這堅持27年的手藝點贊！

除了藕夾

阿姨家還有其他好吃的

你們都可以試試

絕對不會踩雷哦

小編還喜歡吃：

油炸里脊肉和油炸花菜

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藕夾的肉香在嘴里遲遲不散

吃完回家的路上也一直回味著

除了認可了阿姨的手藝外

還想起小時候

那段嚷嚷著讓姨娘做藕夾的日子

藕夾的味道還在

兒時那段時光卻不復存在了

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忙碌的我們

已經來不及

花更多的時間去懷念了

回家趕緊收拾收拾

早點休息吧

明天還得繼續奮斗呢！

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小店信息

名稱：龍窩巷藕夾

地點：淮安市楚州區龍窩巷巷口左手邊

人均：藕夾3元/個（人均自選）

小建議：

1、阿姨準備的餡料有限，早到早得哦！

2、附近停車不便，建議步行或者騎電驢。

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