【探店】吃一頓冒菜，竟然閃現到了......成都 ? !

靜靜小阿靜

8 [/ P# D3 h: u1 z( l+ T

中午吃了一頓冒菜

竟然讓我感覺閃現到了成都 ! !

火鍋是四川人飯桌上必不可少的一樣

可是中國人這么聰明

怎么會允許火鍋只有這一種吃法呢？

( u* @6 {; h1 w: M; I7 x9 ~2 ^

. h) R2 R/ Z! ?* l+ f

(大牌冒菜墻面裝飾圖）
6 J# m% J' w3 }' @$ j3 k4 i

/ }" p8 K5 V! y

由火鍋衍生出來數十種吃法

漸漸風靡全球

其中一樣就是冒菜

小編今天就去了一家

大牌冒菜

9 R$ `( K! [* r& X
; T8 g7 V- e* Q6 t' J; Y' V

: z+ b3 w( B1 w& B/ t

“冒菜”是成都的特色菜，

麻辣鮮香的湯汁配上煮熟的菜。

有人說：這不就是串串、麻辣燙嗎？

并不是哦！

% i7 J2 b, J& }9 m0 n. n

冒菜與火鍋、麻辣燙

最大的區別在于:

“冒”字

它在這里是動詞，指;

在鍋里煮熟，

然后盛到碗里，

順便再舀一勺湯汁。

9 Q) O3 A' ?5 s4 W0 ~* i( B

冒菜這玩意好吃是需要技巧的

技巧一：底料

兩斤牛骨，鮮熬濃湯

厚道麻辣來自成都

今日份營養來源——牛骨湯
! S1 W4 K% a* E" w9 x) c$ ?5 l

1.補鈣
# Z2 g8 q- n1 ~  y3 O牛骨中含有大量磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。
2.美容
3 [% \) C3 ^. w7 f' j# ~2 t牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

; J& c& k& i3 }# J, ]. k+ @

技巧二：食材搭配

冒菜的食材選擇權在個人，

大家要注意葷素搭配

既有營養又有味道

& u' d. C- g# r! \' Y: S4 Q

( F4 F( X0 R" W1 y: E

看小編搭配的這碗是不是很有食欲呢？

1

龍蝦球

輕輕咬上一口，蝦味兒就能在嘴里彌散開來，簡直“透鮮”！同時不失彈性，嚼起來很有勁道，越吃越想吃。

2

撒尿牛肉丸

輕咬一口，一股高湯從丸中爆出，美汁四濺，

Q彈的外皮，鮮香的肉餡，拌著熱騰騰的湯汁在唇齒舌間翻云覆雨

3

黑椒牛柳

這是小編隨機挑的，只是看它很新鮮就拿了幾片，但是沒想到覺得好吃的時候，碗里已經沒有了.....
' g4 u$ v" K0 n1 }

肉質很鮮嫩，比家常炒的黑椒牛柳肉片更有味道，記得選它的時候多拿幾片不要像小編一樣在碗里翻個遍也找不到才知道后悔哦！

這家店的環境也是超棒

; T3 ^# k+ o( ?7 x

& m2 H2 j2 @. S; c7 B

店家在每桌都貼心的配備了手機看電視神器

即使一個人來吃飯也不會感到孤單哦

# n' P  G6 t  G, \# _

小建議：選擇菜品時除了注意葷素搭配，更要選擇生鮮的肉食打底，例如：鮮牛肉，鮮豬肉，鮮魚塊等，菌類和海產品提鮮的作用也很大。
9 s. z; _  ^# O' D, ~$ J& {

( p/ F$ f1 O* E7 g3 d
# k$ m+ K" p; c4 z& N1 `: `
! v# L) x1 l+ v0 R

我是湯圓爸

看著很好吃，就在家附近，有時間一定去嘗嘗！