【美食】熱得不想去探店那就在家自制裹涼皮吧！

靜靜小阿靜

四月份的時候

有個叫裹涼皮的小吃上了熱搜

小編種草良久在淮安也找了很多次

竟然都沒有找到

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既然這樣

那就攔不住我這個啥都不會的小編

自己動手做一份涼皮卷了

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第一件事找整張涼皮

本以為常見的涼皮攤點上就可以買到

但是他們都是已經切成條狀準備賣的

于是拜托人家留了兩張第二天來拿

等到拿到手才發現不是同一種涼皮

正準備放棄的時候陪小伙伴去菜場買菜

誰料想竟然在買豆腐的奶奶家發現了

更適合的涼皮

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趕緊買上兩張

這樣我的裹涼皮才能提上日程

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接著就在淮安某菜市場

為我的裹涼皮買了一堆的輔材

準備回家開做

到家第一件事

先把烤麩用開水泡軟

趁烤麩泡著的空檔

洗凈豆芽、黃瓜、胡蘿卜

接著就是切絲啦

給你們欣賞欣賞我小伙伴的刀工

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切完片再切絲

買的銼刀也可以當擺設了

簡直完美！！！

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烤麩泡到這時候已經泡好了

切完塊就裝盤等著我裹吧

終于到了最后一步了

裹涼皮

展開我好不容易買到的涼皮

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每樣輔材來一點

卷之前加一點調味料：辣醬、雞精、醋等

再加上一點芝麻醬

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今日份的裹涼皮就做好啦

看著這個裹涼皮晶瑩剔透的

透過涼皮還能看到里面剛剛放進去的食材

素菜和面皮的搭配很單調

但是芝麻醬和辣醬的加入

就完全提升了整個裹涼皮的口感

吃起來味道很棒

和攤點上賣的涼皮涼面有的一拼

炎熱的夏天來上這么一個裹涼皮簡直太棒啦

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我是湯圓爸

我今天也回去試試

wuoden