淮安人家一住戶油鍋起火孩子潑水，險釀大火......

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油鍋起火 孩子潑水 險釀大火

消防支招:迅速切斷電源，蓋上鍋蓋

   6月29日9時37分，淮安區消防大隊翔宇中隊接到報警稱，淮安區淮安人家1號樓一家住戶廚房起火。所幸，因小區物業撲救及時，消防人員到場時火勢已經被撲滅，沒有造成人員和財產損失。不過，了解到起火原因后，消防人員覺得有必要給大家都“提個醒”。

據了解，這起火災的起火原因是油鍋著火。“經過我們事后詢問，事發前，業主在家熬油，叮囑孩子看鍋，然后就去上班了。可是孩子在客廳里玩忘了，直到發現廚房煤氣灶上起了火，燒到了油煙機。緊張情況下，孩子立刻用水進行撲救，沒想到火勢反而變大了，這才打電話報警，并通知小區物業。”參與救援的一位消防人員說，后來，小區物業趕來利用滅火器將火撲滅并關閉煤氣管道，“幸虧搶救及時,未造成人員和財產損失。”

“這個事件主要是由于業主疏忽大意，鍋內大量的食用油發熱很快導致著火。其次，孩子在撲救時沒有進行正確處置，導致火勢變大。”消防人員說。

據消防人員介紹，油鍋起火的原因大致可分為兩種情況。一是鍋中的油液溢出后遇明火導致油燃燒起火，包括顛勺時油甩出鍋后導致竄起火苗的情形。另一種情況是，鍋中的油因為長時間的加熱導致其自燃起火，常見于在煎炸食物時因用油較多，加之其受熱時間較長，容易發生起火現象。因此，需格外注意控制煎炸時間。

那么，萬一油鍋起火，該怎么辦？“切記不要慌亂，萬勿用水去澆滅鍋中的火。因為水的密度比油大，將水倒入鍋內后，水會沉在鍋底，不但起不到滅火作用，水遇高溫沸騰后還會將油帶出鍋外，從而導致更加嚴重的后果。”消防人員說，油鍋起火后，正確的處置方法應該是，迅速切斷電源或燃氣閥門，從根源上控制鍋中起火的能量源；然后蓋上鍋蓋，讓鍋內的氧氣耗盡后使火熄滅。也可將未炒制的菜蔬倒入鍋中覆蓋火苗，其目的同樣是隔絕外來空氣的進入，同時也起到給鍋降溫的作用。

“最后，還是要提醒大家，廚房用火一定不能離人，另外，一定要多掌握些防火及處理險情的知識，廚房最好常備一只干粉滅火器，以便緊急應對烹飪時出現起火的意外情況。”消防人員說。

轉載：淮海晚報