“資深吃貨”練成 “小區一級甜品師”

眸中客

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“這次疫情過后，估計我會徹底告別外賣和外食，沒有什么是家里不能做的。”單位沒復工，孩子沒開學，市民賈女士在宅家期間，成功練就了“十八般廚藝”。據了解，淮安市不少市民也和賈女士一樣，利用這“超長假期”，踏上了“食神”的修行之路。

* K: \; Q. R* M1 K/ j% D' Y. ^) n" r●為了孩子，媽媽用心鉆研廚藝

“媽媽，我想吃雙皮奶”“媽媽，我想吃燒烤了，人家都好久沒吃了”“媽媽，我想……”賈女士的女兒睿睿今年上二年級，年紀雖小可卻是個十足的“小吃貨”，肉嘟嘟小手抓到什么吃的都想往嘴里塞。學校遲遲開不了學，餐館、小吃店尚未正式營業，點外賣又擔心衛生問題，宅家初期,賈女士一家三餐十分簡單，有時候干脆用速凍食品填飽肚子。可時間一長，睿睿有些不樂意了。賈女士告訴記者，平時傍晚接睿睿放學后，會經常帶她去各家美食店“搓一頓”，可這樣的歡樂時光被疫情無情打斷。為了讓女兒在特殊時期也能吃上美味的食物，賈女士決定深造廚藝，為女兒做出“館子”的味道。
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對照美食APP的教程，她去超市購買了各種食材，回家后每天在教程的基礎上“研發”一種新食物。珍珠奶茶、雙皮奶、燒烤拼盤、咖喱雞塊蓋澆飯……女兒平時喜歡吃的，賈女士在摸索中居然都一一學會了，并在其中加入了自己的新想法。“女兒喜歡吃甜食，我就在雙皮奶里加上了奧利奧。做燒烤時茄子容易藏油，我就改用茶樹油，不僅美味，還更有營養。”賈女士說。

●吃貨自己動手制作甜品

# ~6 O1 ?- E, l+ e對于淮陰師范學院的潘老師來說，短短一個月里，她的角色轉變了兩次。從大學老師到“十八線不知名女主播”再到“小區一級甜品師”，雖覺得有些不可思議，但潘老師卻樂在其中。
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我市高校延遲開學，除了在網上完成線上直播教學任務，潘老師把部分空余時間用在了烘焙上。作為一個甜品界的“資深吃貨”，蛋糕、面包以及各種小零食是潘老師日常“續命”的必需品。可如今，各大甜品店停業，即便部分蛋糕店推出了“無接觸外送服務”，但在潘老師看來，外送的甜點不僅品種單一，價格也明顯高于往日。為了滿足自己對甜品的強烈欲望，她決定親自動手。

西米露、芒果凍、紅棗蛋糕、甚至黑森林蛋糕，潘老師都在家自己動手做了出來。“我有個做私人甜品店的朋友，她給了我一些食譜，按部就班做起來也不是太難。”潘老師說，當她把做好的甜品曬在朋友圈時，住在同一小區的幾位同事紛紛點贊，并冠以潘老師“小區一級甜品師”的稱號。雖然心里清楚自己做出來的東西離甜品師的等級還有很大的差距，但潘老師覺得雖然天空中有陰霾，不過日子仍會繼續，利用當下做些自己喜歡的事，學一些對美好生活有益的事，卻也不負時光。

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