隨便包啥都好吃，這貨一出嘎嘎香！

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提到東北的主食文化，不少人最先浮現(xiàn)在腦子的一定是噴香的東北五常大米了。在主食普遍以“面”為主的北方，東北人似乎以愛吃米飯?zhí)亓ⅹ毿校�不單單是米飯，以雜糧為主，發(fā)展了小米飯、苞米碴子粥、小肉飯等等品種多樣的主食文化。
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8 m% \# A* D0 r7 Q5 _  i7 H其中非常值得一提的就是東北飯包了
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>> by 高亭子是小花旦
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東北飯包是用大白菜葉或生菜葉將用土豆泥、花生米、蔥末等同雞蛋醬或者炸醬拌勻后的米飯包好，也可加蒜泥茄子，捧著食用。脆脆的綠菜葉，包著米飯、雞蛋醬、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小蔥、香菜，一口下去，收獲清口脆爽的菜葉混合著各種佐料的口感，特別有層次感。現(xiàn)在就做起來吧！

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東北飯包
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8 Y4 Z; m& G& U0 k  qby 閑閑得樂兒
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5 @8 a# @  x! F+ M. `6 e* F·· 用 料 ··

米飯一大碗

' j  t* F0 Y, [白菜葉若干片

0 y) j7 j; B7 P土豆1-2個

$ s& E/ d# E, m2 A9 V* Z( U茄子 1個

尖椒 1-2個
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小蔥6-7棵
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: u% M. d: z( L) I& }+ j9 \8 R雞蛋 2個
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香菜6-7棵

蒜瓣6-7瓣
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* i. N* t1 H4 W6 R/ f大醬3勺
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·· 做 法 ··

1 | 準備食材，清洗干凈
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2 | 白菜葉去硬梗留青葉，清洗干凈控水；香蔥、香菜切小段，尖椒切小粒裝盤，如下圖。


6 M; A0 M) b$ f( F' a  g7 T3 | 茄子土豆清洗干凈去皮切薄片，上鍋蒸熟（大概蒸15分鐘-20分鐘），蒸熟后的土豆壓成泥，土豆泥加入少許鹽。蒸熟后的茄子片拌上蒜泥和一點香菜，加適量鹽，攪拌均勻成蒜泥茄子。

4 | 炸雞蛋醬：雞蛋打散里面放一勺料酒，起鍋熱油，油熱放雞蛋，成型后中小火加入大醬汁進行炒制，待濃稠后關(guān)火裝盤（醬汁：3 勺大醬，4 勺水攪拌均勻）。
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5 | 制作完成，準備開飯。
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6 | 把米飯、雞蛋醬、土豆泥、蒜泥茄子、尖椒、小蔥、香菜依次放在白菜葉上。

" h' S7 s$ n; `! D$ b+ y7 | 包起來開吃，大口大口吃的超過癮！吃一次你就會愛上。
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& e1 P3 I7 _# G) b4 w' ^; M9 g來源:知乎
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