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本帖最后由 僵尸默默 于 2020-5-4 11:14 編輯
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食材用料：排骨*500克，料酒適量，蒜適量，姜一塊，糖*40克，香醋適量，生抽適量，鹽適量，油適量，清水適量; w1 U, g2 u2 R
糖醋排骨的做法![]() 1.準備食材，排骨最好是剛買的，新鮮的。 ; a: O, M! g3 F8 V$ h7 c: Z2 _
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: {2 k4 O# y. l# k![]() 2.把排骨洗凈后用刀斬成斷。 + r( X) _; h- h- R2 k& G6 q
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![]() 3.姜切片，蒜切片備用。 , q/ r# w8 M& V" l# D
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: J' e, A, o; ^9 x7 y![]() 4.芝麻放鍋里小火炒熟備用。
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. t$ \" @7 O% ~2 Q4 Y![]() 5.鍋中放水燒開。
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7 y; C7 s; \' S![]() 6.放入排骨，加適量料酒煮去血水。
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![]() 7.撈出后，用水沖洗干凈控水備用。 ![]() - 8.鍋中放適量的油，放入冰糖開始炒糖色。, y3 O$ w8 o( F5 r; @) F8 y
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3 q, {& d0 y d1 t6 H) u( D, r' t![]() 10.倒入排骨和糖一起翻炒。
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![]() 11.炒到每塊排骨都包裹住冰糖。 ![]() 12.然后倒入生抽。 ![]() 13.倒入香醋。 ![]() 14.再倒入姜片和蒜片。 ![]() 15.再倒入清水，讓清水漫過排骨。 , V" u/ k6 J) V1 F
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+ M( Z$ I% n- h3 _$ d: }![]() 17.煲到湯汁還剩三分之一時，加入適量的鹽。 ![]() 18.然后中火收汁。
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![]() 19.盛在盤中，灑上炒熟的芝麻。 . y& L) v4 {) S6 h+ b; S+ Y4 a/ V
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![]() 20.稍加點綴，一道美味的糖醋排骨就做好了。 . V* g! Y3 ~/ N5 W2 K
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發(fā)表于 2020-5-4 11:09:05
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