教你做一道開胃金針菇！做法簡單，無敵下飯，廚房小白也能學(xué)會哦！

僵尸默默

金針菇在我國分布廣泛，是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。今天就來解鎖更多金針菇的吃法，好吃又簡單，喜歡的不要錯過哦！

澆汁金針菇

圖文 | 零下一度0511

金針菇350克蒜3瓣蔥2棵剁椒1勺生抽2勺雞精2克鹽2克

; D- T( B  E$ R) `* w1. 金針菇切去根部老的部分，撕開后清洗干凈。
) y  t1 `5 k2 ~8 D) R+ @* |2. 蒜切末、蔥白切末、剁椒一勺備用。
' u( J6 E1 w4 k$ y5 G3. 鍋內(nèi)燒開水加少許鹽和幾滴油，下金針菇煮20秒。
5 r1 |. F3 |# c2 I# n, a4. 煮好的金針菇盛出控水。
, T- X. a  Y* z9 F5. 將金針菇轉(zhuǎn)入盤子。
3 R9 y. g+ G& u: t  g! e' x1 M6. 鍋加底油，下蒜末、蔥白、剁椒炒香。
7. 淋入兩勺生抽，少許雞精提味，再將味汁淋在金針菇上面。
8. 成品圖。

小竅門：

1、金針菇很容易熟，入鍋煮的時間不宜過長約20秒就可以。

2、煮好的金針菇一定要控水處理，水份過多的話會影響成品的口感。

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酥炸金針菇

圖文 | 沙兒飛飛❉

金針菇1個雞蛋1個淀粉適量椒鹽適量孜然粉適量辣椒粉適量花椒粉適量蔥花適量

8 y3 Z! F( ~6 _5 _& `1. 金針菇洗凈。
2. 切去根部。
3. 撕成小朵。
4. 準備面粉、雞蛋中加入鹽調(diào)散。
5. 金針菇裹上雞蛋液、再裹一層淀粉。
6. 五成熱下入油鍋炸酥脆即可。
  C5 t# t+ k9 h8 l( q7. 撒上孜然粉、花椒粉，辣椒粉、椒鹽、番茄醬就可以吃了，真是太香了。
' E0 ~; F' A2 v+ r來源：美食天下

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回形針

看著感覺好吃

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