金湯肥牛：香氣撲鼻，真的開胃又下飯

僵尸默默

酸辣爽口，超下飯的一道菜，加入南瓜泥，色澤更誘人。

金湯肥牛

圖文 | 噬血gg

肥牛卷300g金針菇1把小南瓜1個(gè)蒜頭6瓣青椒1個(gè)紅椒1個(gè)黃燈籠辣椒醬1勺油適量鹽少許料酒2勺白糖1勺蠔油1勺白醋1勺

. f2 P3 g/ H' Q6 A' `! B7 K1 v+ S1. 小南瓜去皮切成小塊。
6 W! Z% K- p' W) z2. 蒸鍋上汽，放入小南瓜蒸5-8分鐘。
4 r* e6 ^) f; f/ {3. 取出用勺子壓成泥備用。
# n0 V, v! \/ X  V& `- x4. 準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末，青紅椒圈。
5. 金針菇去除根部，洗凈備用。
1 \' d) t7 U# i/ K# n. U7 l6. 起鍋燒水，加入一勺食用油，一勺鹽，下入金針菇煮熟。
7. 煮好的金針菇撈出，墊在碗底。
) s* d; L: C! r; g4 {0 r  }% w# n* ^8. 倒入肥牛卷，加入2勺料酒，肥牛卷變色即可撈出。
9. 肥牛卷撈出備用。
0 r( N" A- ?, ~% w3 L10. 另起鍋燒油，加入蒜末爆出香味，加入一勺黃燈籠辣椒醬，炒出香味。
% V4 Q% ?% Y1 l* W- Z' N11. 加入適量的水，煮開。
0 _5 f% w% o& t0 B  w12. 最后倒入蒸好的南瓜泥。
13. 下入燙好的肥牛卷，加入一勺鹽，一勺蠔油，一勺白糖調(diào)味。
14. 最后加上一勺白醋，增加酸味。
15. 連湯倒入碗里，肥牛卷鋪在上面。
5 O5 H4 J9 P0 C# E; }6 L) D16. 撒上蒜末，青紅椒圈。
17. 最后潑上熱油，即可。
# E$ q( E* A- U% f18. 成品圖。

小竅門：

加入南瓜泥可以更好的讓金湯更黃，色澤更好，如果只加黃燈籠辣椒醬，顏色達(dá)不到，只會(huì)更辣。

來源：美食天下，作者：嗜血gg

回形針

好吧，自己做，讓飯店掙不到錢

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