零基礎簡單改良版糖醋里脊，酸甜可口，孩子大人都喜歡

僵尸默默

炸肉沒有掛糊炸，（如果糊調配不當，做出來很油膩，外皮厚肉少口感一般）本方采用的直接裹干玉米淀粉炸的，炸出來肉外皮酥脆，不浸油，簡單好做，更好吃，也適合新手。

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零基礎簡單改良版糖醋里脊

圖文 | 壯寶媽陽春白雪

雞胸肉240g鹽2-3g蠔油1勺白胡椒粉2g白糖1g料酒1勺雞汁或者雞粉0.5匙雞蛋（小）1個玉米淀粉（裹肉用）適量番茄醬5匙水4匙白糖3匙白醋2匙玉米淀粉1-2匙

1. 雞胸肉一塊，約半斤重，去筋膜，多余的肥油。
# g6 I2 ~# `) Z; k1 ?2. 橫著片成三片。
& n/ ]! w* e4 U. M8 K2 t2 y3. 切成條狀。
/ _7 L. H& n+ U% y5 b4. 盆中放入雞肉條加鹽，糖，白胡椒粉，雞汁，蠔油，料酒，一個雞蛋。
5. 攪拌均勻，腌制一個小時以上。
6. 酸甜汁配比，圖片中一湯匙為一勺。
! ]7 N$ }- O1 ?7. 番茄醬5勺+水4勺+白糖3勺+白醋2勺+玉米淀粉1勺，混合均勻。
7 P) b! S% r/ G" }4 t$ V3 g8. 腌制好的雞肉每一根都粘上玉米淀粉。
: w. s& l& q, m9. 全部完成后開始炸肉。
: f6 z/ N  B( q% g0 M10. 油溫七成熱開始下鍋炸，中火炸兩分鐘左右。
; }2 p9 j* Y8 _+ g) m- K6 {11. 炸到全部變黃以后撈出來。
: p8 P% \# }4 f12. 全部炸完后放入盤中備用。
, M, r7 `9 D! X1 v( w13. 鍋中放入配好的酸甜汁（無需放油）。
- n( E) p1 E- c; l/ e- [' i+ Y+ f+ _14. 熬出泡放入雞肉（如果覺得汁比較稀可以放入肉之前再加一勺水淀粉）。
15. 快速翻炒幾下，關火出鍋。
16. 撒熟白芝麻裝飾，酸甜可口，孩子大人都喜歡。

小竅門：

1、肉類可以用豬里脊，雞胸肉，牛里脊都可以。

2、肉腌制一定要入味，起碼一個小時以上，湯汁是酸甜的，如果肉再沒有味道這個菜就不好吃了。

3、玉米淀粉是干的往肉上裹的，不需要用水。

4、糖醋汁比例方便大家記我按54321排比寫的，如果拿不準混合好以后可以嘗下，根據自家口味進行微調。

5、本方糖醋里脊是個人做法，不喜勿噴🙏🏻。

$ Q( x) _7 ]  s$ r來源：美食天下，作者：壯寶媽陽春白雪
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回形針

看著還挺簡單，自己做起來一塌糊涂

來自安卓APP客戶端

XIAOHEIJ

看著就好吃

凱子李

啥時候發個清湯鹵牛肉

凱子李