杏鮑菇牛肉粒：絕佳搭配，味道簡直妙不可言~

僵尸默默

杏鮑菇牛肉粒，口感超棒，超級下飯！

杏鮑菇牛肉粒

圖文 | 木紫冰

杏鮑菇2個牛肉200g姜5g水適量油20g鹽3g料酒20g生抽20g黑胡椒粉1g醋10g

4 {( u9 k" c5 {  M, ~1. 杏鮑菇，洗干凈，切成小塊備用。
2. 牛肉洗干凈，切成小塊備用。
3. 把牛肉放入碗中，加入水，放入醋，浸泡15分鐘后，沖洗干凈備用。
8 G' _) g; x' v4 N4. 上鍋加入水，姜2克，料酒10克。
* n/ a3 ~: i; @5. 倒入牛肉，煮出浮沫后 ，倒出。
; o: e* Z8 D* u" x* S6. 倒出的牛肉，沖洗干凈，瀝干水份備用。
+ s) y& h+ h& \8 A+ m# X" b2 K7. 熱鍋起油。
8. 放入姜3克。
9. 倒入牛肉片。
10. 把牛肉粒，翻炒子表面微黃。
11. 倒入杏鮑菇。
- m3 l9 F: Z8 b( \- g12. 加入鹽。
9 n. E7 [. m. X13. 加入生抽。
14. 加入料酒10克。
) v3 a! ^% t, o; ?" O2 G15. 翻炒均勻，至杏鮑菇，斷生回軟。
+ ~, o  h* y4 C16. 加入黑胡椒粉。
1 ^( `* m2 k3 Z; g3 e17. 再次翻炒均勻，收汁后關火盛出。
( b* \. V" p, ~  @2 k$ e% K+ k* a18. 盛出上桌。

來源：美食天下，作者：木紫冰