杏鮑菇炒肥牛：快手美味家常菜，不要太下飯

僵尸默默

快手美味家常菜，上桌就光盤！

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杏鮑菇炒肥牛

圖文 | 琴韻優雅

杏鮑菇一個肥牛150g大蔥一顆蒜二瓣精鹽適量東古醬油適量蠔油適量蒸魚豉油適量

1. 杏鮑菇切小片，大蔥切蔥花，蔥葉切段，紅椒切塊。
2. 非常下鍋了汆燙一下，變白既可撈出，不要燙老了。
3. 杏鮑菇也下開水中焯水撈出。
* E/ B- w( {9 H4. 鍋中加適量食用油，下入蔥蒜爆香。
' |! c0 y7 L6 `' m  ?, e5. 下入杏鮑菇和紅椒煸炒。
6. 下入肥牛，開始調味，加入適量精鹽，蠔油，東古醬油炒均。
7. 下入蔥葉翻炒均勻既可出鍋。
8. 成品圖。

小竅門：

燙肉片時要保證肉的嫩度，變色馬上撈出。

; b# v- ]+ l, o0 M! S( ?( i來源：美食天下，作者：琴韻優雅
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