2批次淮安大運河汽泡水不合格 存微生物污染問題

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近期，國家市場監管總局發布關于11批次食品不合格情況的通告〔2020年 第29號〕。環球健康注意到，其中有兩批次淮安大運河汽泡水不合格。

公告顯示，淘寶網萌大叔食品飲品店（經營者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱江蘇省淮安區林集鎮康樂源食品廠生產的“淮安大運河汽泡水 甜橙味”（含氣果味飲料），菌落總數、酵母不符合食品安全國家標準規定。

淘寶網萌大叔食品飲品店（經營者為江蘇省淮安小青桔科技有限公司）在淘寶網（網店）銷售的、標稱江蘇省淮安區林集鎮康樂源食品廠生產的“淮安大運河汽泡水 檸檬味”（含氣果味飲料），酵母不符合食品安全國家標準規定。

據介紹，菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，液體飲料一個樣品的5次檢驗結果均不得超過10000CFU/mL，且至少3次檢測結果不超過100CFU/mL。

酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生質量的指示性指標。食品中酵母數嚴重超標會破壞食品色、香、味，降低其食用價值。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101—2015）中規定，酵母的最大限量值是20CFU/mL。

此外，天眼查信息顯示，江蘇省淮安區林集鎮康樂源食品廠在2016年6月17日，因違反食品質量監督管理行為，被淮安市淮安區市場監督管理局漕運分局罰款1萬元。

來源：淮安區發布

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