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東北特有的味道,開胃又下飯!
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2020-12-8 08:46 上傳
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漬菜粉$ T/ ~- x" ?* b2 O# N' d/ O7 ]
圖文 | 髏小彬 紅薯粉1把酸菜2把五花肉100g豬油1匙大蔥1段姜3片蒜2粒干紅辣椒3個料酒1勺老抽1/3勺黑豆醬油1勺鹽1匙白糖1匙
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% Y$ u6 F; @7 ^0 B1. 紅薯粉泡軟剪短。
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0 b2 L, E; j- s; Q3 P& m, o ~7 `2. 酸菜清洗一遍,擠干水分。
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3. 五花肉去皮切絲。
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0 m. q; _! y" S9 c q# l, z4. 鍋中燒水,放入紅薯粉煮熟過涼。
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- a9 k4 K9 F& x5. 鍋中加入豬油,放入五花肉炒至變色。
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% j+ B, h5 d" q5 c6 z4 u6. 加入蔥姜蒜和干紅辣椒炒香。
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7. 加入料酒,老抽和黑豆醬油炒勻。
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6 u5 |9 z0 K \6 ?( F0 a8. 放入酸菜炒散。
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7 ?% K, e( O9 ~" y& Y2 X9 D9. 放入紅薯粉炒勻。
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8 a1 U q4 x ?$ m10. 加入鹽和白糖再次炒勻即可。 小竅門: 酸菜吃油,用豬油炒會比較香,不喜歡的換成植物油也可以。
5 ^3 ]& H* K; @0 G# o- f. x9 j來源:美食天下,作者:髏小彬
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