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東北特有的味道，開胃又下飯！
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2020-12-8 08:46 上傳
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漬菜粉
, Y" p2 J6 k- N* _ 圖文 | 髏小彬 紅薯粉1把酸菜2把五花肉100g豬油1匙大蔥1段姜3片蒜2粒干紅辣椒3個料酒1勺老抽1/3勺黑豆醬油1勺鹽1匙白糖1匙
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1. 紅薯粉泡軟剪短。
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2. 酸菜清洗一遍，擠干水分。
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@! L& L5 D" W* n0 e* C3. 五花肉去皮切絲。
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: {- ]% ]$ F' o4 ]5 z4. 鍋中燒水，放入紅薯粉煮熟過涼。
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5 T" i r& o! u, e, L5. 鍋中加入豬油，放入五花肉炒至變色。
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& ]+ {3 Q8 Z% h8 v6 z' T. d: O7 h: e6. 加入蔥姜蒜和干紅辣椒炒香。
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: O9 g% L* e4 E! F! u7. 加入料酒，老抽和黑豆醬油炒勻。
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8. 放入酸菜炒散。
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9. 放入紅薯粉炒勻。
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7 O5 j$ t: h: S* Z" G E" f10. 加入鹽和白糖再次炒勻即可。 小竅門： 酸菜吃油，用豬油炒會比較香，不喜歡的換成植物油也可以。
! F+ U/ K" O% |$ a7 m' D來源：美食天下，作者：髏小彬
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發表于 2020-12-8 08:47:25
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