照燒雞腿：做法很簡單，肉嫩多汁超好吃

僵尸默默

日式經典料理之一，現(xiàn)在超市有很多調制好的照燒雞腿調料，但是自己配置更符合自己的口味，而且真的很簡單。它不像紅燒菜那么占時間，算是對上班族比較友好了。
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照燒雞腿

圖文 | 白茶home

雞腿2個食用油適量姜1小塊蒜3瓣料酒2勺蠔油2勺生抽1勺老抽1勺冰糖8顆

1. 雞腿2個。
2. 利用廚房剪和刀剔除骨頭。
3. 雞皮朝下，用刀在雞肉上劃兩刀，以防后續(xù)煎制過程中肉收縮后卷翹起來。
$ h5 }+ V3 H/ ?( c; k9 u* }4. 冷鍋冷油，雞皮朝下放入雞腿肉。
5. 姜切片，和蒜放一起準備好。
* r+ l8 E5 s: t+ D4 e6. 料酒2勺。
7. 蠔油兩勺。
8. 生抽一勺，老抽一勺調勻，碗汁提前準備好。
9. 雞皮煎到金黃翻面，全程小火煎。
4 }' F2 {- O1 r4 y. }10. 放入蒜瓣和姜片。
, X; w- i. }0 t: i9 @" t% x8 }11. 放入調好的碗汁。
12. 倒入適量熱水蓋住雞腿。
13. 水還剩余一半的時候加入冰糖，冰糖上色更漂亮，沒有冰糖用白糖代替。
+ V! o3 D! M" S" i/ C14. 收汁不要收光，剩余一些拌米飯?zhí)貏e棒！出鍋了切開裝盤。
15. 可以撒點白芝麻裝飾。
16. 趁熱吃，雞腿超級嫩呀！

小竅門：

糖的用量自己可以適量增減，出鍋前嘗嘗，找到最適合自己的口味呀！

8 B4 W2 ?# s+ u6 x8 U5 H# }; Z. N來源：美食天下，作者：白茶home

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