澆汁蘿卜：冬日蘿卜賽人參，軟糯鮮香，比肉都好吃

僵尸默默

冬吃蘿卜夏吃姜，冬天吃蘿卜就得這樣燉，香香軟軟的澆汁蘿卜，比肉可香多了！
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澆汁蘿卜

圖文 | 紅•宏

水白蘿卜1個生姜1塊小蔥3顆冰糖2塊八角2個桂皮1塊香葉3片生抽1勺老抽半勺蠔油半勺清水適量花生油適量

1. 準備食材。
! }7 e% D$ g4 _3 {' K5 Y8 D2. 輔料。
1 H! B# L: R  F7 y" H9 j2 a& U& M/ e3. 白蘿卜洗干凈去皮。
4. 切成厚一點的塊。
/ U1 J# ?1 ~# K* j5. 用刀在上面上下面劃十字刀。
8 u: a# @4 B$ X) l6. 將劃好的白蘿卜放在盤子里備用。
7. 小蔥葉切成蔥花，生姜切片。
3 g, `! I8 h! l7 O4 p, z0 X1 M8. 準備一小碗，將蠔油、生抽、老抽和清水做成料汁。
& ?# H3 [$ d: K6 H9. 鍋中倒油，將生姜、八角、桂皮和香葉炒出香味。
4 v# G0 S4 {/ u( j$ |( R$ n, g10. 將蘿卜塊放進去。
11. 再將拌好的料汁倒進去翻炒均勻。
* M) E; W+ v7 i9 L) y7 b/ W12. 放兩塊冰糖翻炒至融化。
13. 加適量清水大火燒開小火燉20分鐘左右。
3 E8 J3 @5 C& g5 R% ^14. 蘿卜變成透明色大火稍微收下汁關火。
15. 將蘿卜放進盤子里澆上汁用小蔥裝飾一下。
9 F4 F# k3 r5 D2 n; `2 V16. 成品圖。

小竅門：

1、生抽、老抽和蠔油都含有鹽分，所以就不用加鹽了。

2、蘿卜上切十字刀更容易入味。

來源：美食天下，作者：紅•宏
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回形針

冬吃蘿卜夏吃姜

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蘿卜好小人參

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不怎么喜歡吃蘿卜

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