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雞腿新吃法，蒸的雞腿特別嫩，配上小米更是一番滋味。& {' ?2 R# d5 p" d
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2020-12-16 08:40 上傳
% i2 E8 K: p' V( q; Q小米粉蒸雞
' }! i/ \. t2 D4 j$ }" N( q* n- y# I 圖文 | 噬血gg 雞腿4個小米適量蔥4根姜3片腐乳1塊枸杞幾粒料酒1勺黃豆醬1勺油1勺蠔油1勺白糖1勺鹽半勺五香粉1勺
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1. 小米提前浸泡1小時。
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2. 雞腿改刀成小塊。
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3. 雞腿清水浸泡，盡可能的去除血水。
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" z1 K4 G- q0 w4. 雞腿控干水分，加入蔥，姜，料酒，腐乳，黃豆醬，蠔油，一勺糖，半勺鹽，五香粉，一勺油，攪拌均勻，腌制半小時。
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5. 腌制好的雞腿肉均勻的裹上小米。
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. M$ |$ j- m$ U1 u6. 碼放好蒸屜中。
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7. 水開上蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。
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' z8 P4 n% f1 U; o8. 出鍋，撒上蔥花，撒點枸杞。 & v* ^- t& R$ U$ v% E
來源：美食天下，作者：噬血gg
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發表于 2020-12-16 08:47:07
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