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做法簡單，孩子最愛的味道。
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2020-12-22 08:55 上傳
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圖文 | 壯寶媽陽春白雪 雞蛋10個啤酒1罐鹽2g冰糖15g紅糖10g老抽1-2勺生抽1勺桂皮1塊八角2個香葉2片花椒10粒生姜2片
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1. 雞蛋清洗干凈，冷水下鍋。
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2. 水開后煮12-15分鐘。
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1 T8 ]3 F1 G! m- L0 v3 J* E& E. g3. 立刻撈出來放涼水中浸泡，比較容易剝雞蛋皮。
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4. 鍋中放桂皮，八角，香葉，花椒，紅糖，冰糖。
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5. 倒入一罐啤酒，加生抽老抽，雞蛋去皮，在蛋白上劃上幾刀，便于入味。
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6. 中小火煮8-10分鐘，根據口味酌情放鹽，湯汁收一半關火，浸泡幾個小時。
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7. 吃的時候帶湯一起加熱，湯汁收差不多就可以了。
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8. 這時候的雞蛋非常入味，咸中帶甜，大小朋友都愛的味道。 小竅門： 1、鹽根據口味添加。 2、湯汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。 7 }2 k8 o! S" I7 C
來源：美食天下，作者：壯寶媽陽春白雪 / J) l, f7 U# N7 j/ @- s* R
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發表于 2020-12-22 08:57:11
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