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豆腐裹上雞蛋液，煎至成型，配上雞汁，真的是又鮮又嫩的豆腐，非常的美味！
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2020-12-29 08:36 上傳
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 雞汁鍋塌豆腐 圖文 | 噬血gg 豆腐1塊玉米淀粉適量雞蛋3個干辣椒2個蔥3根蒜3瓣油適量雞汁2勺鹽少許香油1勺
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1. 豆腐切成厚片，切成三角塊（形狀隨意）。
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2. 三個雞蛋攪散，準備玉米淀粉。
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3. 蔥，蒜剁成末，干辣椒剪成絲備用。
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& o$ a, c) J1 Y% J0 Q8 x4. 豆腐先裹上一層玉米淀粉，抖掉多余的淀粉。
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5. 均勻的裹上雞蛋液。
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6. 起鍋燒油，五成油溫。
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7. 下入裹好雞蛋液的豆腐，小火慢煎。
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8. 煎好翻面，煎至兩面金黃。
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9. 倒入剩余的雞蛋液，煎至定型。
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10. 加入半碗清水。
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) n/ H' Y3 F( U* b+ |9 j11. 加入2勺雞汁，蔥蒜末，少許鹽調味。
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12. 蓋上蓋子，小火燜3分鐘，煮至入味。
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~' C) M% o& F0 @13. 最后撒上干辣椒絲，淋上一圈香油，翻拌均勻即可。
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; o2 N4 D P3 U& _6 y r3 n# X7 l14. 出鍋裝盤，撒上蔥花。
' @. Y/ P' R3 N$ [+ O2 h來源：美食天下，作者： 噬血gg
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發表于 2020-12-29 08:37:48
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