羊肉湯面：湯鮮肉嫩面勁道，保證你連湯也不剩

僵尸默默

簡單才是美味，15分鐘做一碗羊肉湯面，湯鮮肉嫩面勁道，保證你連湯也不剩。

羊肉湯面

圖文 | 紅•宏

羊腿肉400g手工面條250g大蔥1小段生姜1塊生菜1顆香菜1顆豆瓣醬1大勺生抽適量料酒適量花生油適量

: N/ s! `% c7 U; _  ~1. 羊肉洗干凈冰箱里冷凍1小時，我買的是手工面條。
2. 生菜，大蔥和生姜洗干凈備用。
3. 生姜切片，大蔥切成小段，準備豆瓣醬，生抽和料酒。
) r3 r. u0 z! i% W2 c, A! e% I4. 將羊腿肉切成厚一點的片。
5. 鍋中倒油，油溫六成熱將羊肉放進去炒至肉的顏色變色，再將蔥段，生姜片，豆瓣醬，生抽和料酒放進去翻炒。
6. 將豆瓣醬炒出紅油。
7. 里面加莫過羊肉的開水大火煮開，燉15分鐘。
" I+ Y; O3 t  o/ `+ f* u4 i8. 另起鍋燒水，水開后加兩滴油將生菜焯水10秒撈出。
* p* R, B- ^7 Q1 z3 V9. 再將水燒開下面條，中間加兩次水面條就煮好了。
10. 這時羊肉也煮好了。
6 M" q( U5 C6 N+ ?. p11. 煮好的面條撈在碗里，將煮好的羊肉連湯澆在上面。
5 v4 v* K. ~4 h, k3 V12. 再將焯過水的生菜放進去，撒上香菜有菜有肉看著都有食欲。

小竅門：

豆瓣醬和生抽都有鹽分，所以我就沒有加鹽，口味重的可根據自己的口味添加。

來源：美食天下，作者：紅•宏
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冬天吃羊肉好

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講咩介

配面條是不丑