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牛肉高蛋白低脂肪,營養豐富,適合我們每位人士。
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2021-1-6 08:48 上傳
$ q Z8 s/ G5 \+ R, Y) E蠔油牛肉 圖文 | 紅•宏 牛肉250g青菜3顆生姜1塊大蔥1短蠔油1大勺淀粉適量料酒適量油適量
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1. 準備一塊牛肉,先冷凍一下,好切片。
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2. 將牛肉切成薄片。
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) t$ `5 @* }7 r3. 里面加少許鹽,淀粉,料酒,蠔油腌制15分鐘。
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X/ f k' R5 ~$ q; @4 |! v4. 準備一大勺蠔油,將大蔥和生姜洗干凈蔥切馬蹄腳,生姜切片。
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$ k+ f A6 g% f& b5. 大青菜去蒂洗干凈。
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6. 鍋中加水,水開后里面加少許鹽和兩滴油將青菜焯水一分鐘。
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) y4 D7 w# m5 q, w) h. Z7 I, r6 F `7. 鍋中倒油,油溫六成熱將腌好的牛肉倒進去炒熟撈出。
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- d6 @8 E4 d( ?% m+ x: x9 U8. 另起鍋倒油,爆香蔥蒜。
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9. 將蠔油倒進去小火炒出香味。
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10. 再加適量料酒翻炒均勻。
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/ q: g, o; B0 J9 c6 p$ K4 o11. 加入炒好的牛肉翻炒均勻關火。
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, k) C* j# }2 f12. 將焯水的青菜鋪在盤子里。
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13. 最后將炒好的牛肉裝盤,有菜有肉很有營養哦。 小竅門: 1、青菜焯水時放油顏色會更加脆綠。 2、蠔油一定要小火炒出香味后再放牛肉,蠔油不炒熟會有腥味的。
- M$ S# W# {( y& v# B來源:美食天下,作者:紅•宏
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