奧爾良雞腿卷：不用烤箱不油炸！雞腿吃出新花樣！

僵尸默默

特別簡單易上手的一款美食，家里沒有烤箱沒關系，不想吃油炸怕上火，也無妨，馬上安排一款好吃不上火，做法簡單，一看就會的奧爾良蒸雞腿卷。

奧爾良雞腿卷

圖文 | 壯寶媽陽春白雪

雞腿2個奧爾良腌料30g玉米淀粉15g料酒1勺生抽1勺白胡椒粉1g蠔油1勺姜粉2g

1. 雞腿兩個清洗干凈。
- V, A" d" V. ]6 k2. 去除雞骨頭，用刀橫豎切一下雞肉，不要切斷，方便腌制入味。
$ x3 p1 A; S4 A5 b3. 放入盆中，放料酒，蠔油，生抽，白胡椒粉，姜粉攪拌均勻，再加入適量玉米淀粉。
5 c) z5 I! _' u4 O; t+ C$ f7 g4. 抓拌按摩均勻，腌制一個小時以上。
  m- X7 }% G! Z9 h+ q- Z5. 準備錫箔紙，啞光面朝上，放入雞腿，皮朝外卷成卷。
6. 用錫箔紙把雞腿卷起來，兩頭捏緊微微向中間擠，像包糖果一樣，如圖。
7. 水開后放入蒸鍋中，蒸30-35分鐘（雞腿大的蒸40分鐘）。
8. 蒸好以后去除錫箔紙，雞腿卷自然晾涼，再切片（提示：千萬不要著急切，雞腿卷沒有涼透切的話會散）。
, x: {0 j* z/ |& X8 w% q6 s# I  N9. 切片擺盤上桌，蒸奧爾良雞腿卷制作完成。
$ K2 `: b& U- z# Q# s10. 做法簡單，健康無油，鮮香入味，怎能不愛。

小竅門：

1、雞腿卷蒸的時候卷緊實一點，蒸好以后完全涼透才能切片，不會松散。

2、配料根據雞腿大小多少適當調整用量。

3、錫箔紙用啞光面接觸食物。

$ ]; }1 [4 C; `3 ]來源：美食天下，作者：壯寶媽陽春白雪

回形針

我還以為是香腸

來自安卓APP客戶端

講咩介

這個又創意