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一道老北京的“京醬肉絲”，這道菜以醬爆而成名。醬香濃郁，咸甜可口，我經過改良創新，把“甜面醬”換了“甜辣醬”，顏值擔當，適合過年節日家宴。端上飯桌上又是一道“花開富貴”，“團圓美滿”很有寓意。
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2021-1-15 08:40 上傳
/ m# {0 \! \3 \ U$ H3 l5 {京醬肉絲 圖文 | 吳媽廚房 百頁2張黃瓜1個胡蘿卜1個大蔥1根豬里脊肉200g生姜2片雞蛋清1個鹽2克料酒1勺胡椒粉1g白糖4g淀粉5g甜辣醬1勺生抽1小勺雞精適量
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1. 準備好食材。
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2. 處理食材。
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3. 準備好調料汁。
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4. 百頁和蔥姜絲開水浸泡。
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5. 三絲鋪在百頁上。
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6. 卷起切斜段。
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/ @+ N) l& h7 {/ K- L/ T% v7. 擺盤。
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8. 炒肉絲。
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+ f1 i$ C6 Q- d# [5 |9. 加入調料汁攪拌。
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' g% Z4 m" \; Y& I# y0 X5 A5 q10. 把炒好的肉絲倒入中間。
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/ |* G* U& a; ^& | M( N. W7 S11. 上桌。
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12. 開吃。
" o& B/ U+ j% {+ v9 u1 M來源：美食天下，作者：吳媽廚房
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3天超27萬人次！清
河下古鎮又整活啦！
春暖河下 花漾綻放
給我～破→淮安區旅
巳巳如意，生生不息
春節我在崗 | 致敬
今晚繼續，千架無人
好消息！淮安府署、
漕運博物館重點巡展
夜游羅柳河，河下古
巳季如春 福滿淮安
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人人學急救 急救為
一起電力事故
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上新啦！@會玩的00
守護心靈 擁抱陽光
歡度佳節
發表于 2021-1-15 08:45:04
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