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香甜玉米烙，吃酒席的時候經常最后被當做主食甜品上桌，外表酥脆，內心香甜，很受大家歡迎的甜品小食。
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2021-1-20 08:47 上傳
+ D- N% D- |" ?/ K7 [ _* P+ k黃金玉米烙 圖文 | 壯寶媽陽春白雪 甜玉米粒280g糯米粉30g玉米淀粉25g白糖適量玉米油適量
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2021-1-20 08:47 上傳
, [( u# w; z; a$ g+ \6 U! R1. 玉米罐頭一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后備用。
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2021-1-20 08:47 上傳
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2. 甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放進去。
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2021-1-20 08:47 上傳
' m' r; Y3 n0 v' n) L% G3. 混合均勻。
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2021-1-20 08:47 上傳
4 r% S5 w+ z1 K; K4 D& W4. 不粘鍋中刷少許油，把混合好的玉米粒倒進去，用鏟子壓成圓餅狀。
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2021-1-20 08:47 上傳
! Z! Q+ V' i9 H" w2 f( I5 t5. 另外一個鍋提前把油燒6-7成熱，倒進玉米烙上面，油量最少沒過玉米，中火炸到金黃。
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2021-1-20 08:47 上傳
4 @- G/ ^6 ?6 O2 E/ }# J `' t/ V6. 如圖，玉米完全粘在一起，可鏟起來，關火。
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2021-1-20 08:47 上傳
; C( s3 r3 _! v* s4 H; B0 L7. 放在廚房紙巾上吸出表面油分。
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2021-1-20 08:47 上傳
" r* y- x% f9 K& v8. 表面撒白糖，切塊裝盤。
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2021-1-20 08:47 上傳
0 y6 F9 R5 ~+ Z/ t9. 外皮酥脆，香甜可口，大人小孩搶著吃。 小竅門： 1、如果用生玉米棒，需要把玉米粒剝下來，焯水后再用。 2、白糖裝盤后撒表面即可，拌的時候不要放，容易加速玉米炸糊上色。 0 B$ U' u! l6 }! A8 F5 {0 l
來源：美食天下，作者：壯寶媽陽春白雪 0 Z- k, ^: I# ]% \1 e1 X6 d5 ]
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發表于 2021-1-20 08:48:20
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