“干飯人”職業操守：消滅一切影響“干飯”的謠言！

爺動硬盤

干飯人，干飯魂，干飯都是人上人。口號一出，干飯人集合！

英雄不問出處，干飯不問斤數。見飯不干枉為人，一頓不干沒精神。“干飯人”的快樂不能被謠言干擾，凡是影響好好“干飯”的謠言都要被消滅！

1.常吃白米飯會誘發糖尿病？

真相：糖尿病是一個多因素的疾病，它和遺傳還有生活方式都有關，白米飯是糖尿病的發病原因的說法是錯誤的。只要保持適度的飲食，并不會誘發糖尿病。一旦患了糖尿病，白米飯的食用量就需控制了。

吃菜沒米飯，枉為干飯人！

2.只吃蔬菜和水果可以減肥？

真相：只吃蔬菜和水果，具有一定的減肥效果，但導致機體的危害也比較大，使機體所需的營養素缺乏，甚至營養失衡，以及可能導致身體抵抗力下降。干飯人啥飯都干，均衡營養才是健康干飯人。

只吃蔬菜水果那是干菜人、干果人。

3.腎病患者不能食用豆制品？

真相：2017年，國家衛健委頒布的《慢性腎臟病患者膳食指導》中明確指出“大豆蛋白屬于優質蛋白，可以作為慢性腎臟病患者攝取蛋白質的主要來源”。也就是說，腎病患者不但可以吃豆制品，而且提倡多吃。

如若腎臟不幸有恙，更應把豆制品干起。

4.腌菜致癌不能吃？

真相：傳統亞洲腌菜屬于IIB類致癌物，適量食用通常不用太擔心致癌問題，但相較于新鮮蔬菜，腌菜的維生素含量大幅降低，其營養價值大打折扣，加之含鹽量過高，不建議長期食用。

我可以忘卻曾經的舊愛，但放不下冬日里的酸菜。

5.趁熱吃，對腸胃更好？

真相：高于65℃飲品/食品，被列為很有可能的（IIA類）致癌物。食道、胃等消化器官的人體“感受度”比較差，不如皮膚感知溫度那樣敏感，所以即使食道燙傷了，人體也很難有知覺，即使出現微小病變也并不容易被我們察覺。長期被熱食熱飲燙傷，甚至會引發食道和胃部腫瘤。

雖說大漠孤煙直，干飯不能遲。但我只干溫度合適的飯，健康可持續，才能干更多的飯。

6.桔子吃多了皮膚變黃，是因桔子被染色？

真相：吃桔子皮膚變黃，不是因為桔子被染色。柑桔中富含胡蘿卜素，如果經常吃很多橘子，攝入太多胡蘿卜素，就會導致皮膚變黃，這種情況被稱為“高胡蘿卜素血癥”，也叫“桔黃癥”。不過，它只會短時間影響顏值，并不影響健康。只要暫時停吃桔子，一兩周膚色就能恢復正常，一般也不需要進行治療。

縱使干成小黃人，心中無悔無憂傷。

7.節食一段時間后胃會“越餓越小”？

真相：當食物消化完（胃排空），胃會恢復空腹狀態下的形態，維持輕微收縮。首先，感覺自己越吃越少，并不是胃變小了，而是大腦發出指令壓抑住了饑餓感。其次，食欲的大小并不能單純看胃容量，吃的多少，與胃腸道及大腦皮質之間的神經調節等都有關系。吃多了胃只是出現了暫時性變大，排空食物之后胃就會恢復原態。只不過胃有伸縮性，會隨著吃飯的多少而暫時變化，但總的容量是基本不變的。所以，胃不會越撐越大，也不會越餓越小。

天生我深淵巨口，胃口如上古饕餮。干就完了！

民以食為天，食以安為先。讓我們不信不傳飲食謠言，每天健康快樂干飯！（杜暢）