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10分鐘的素炒餅，真是簡單好操作。而且還能讓你吃得心滿意足！
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2021-2-1 09:10 上傳
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜 素炒餅 圖文 | Meggy跳舞的蘋果 剩烙餅1張半圓白菜半個綠豆芽2把胡蘿卜半根大蒜1頭姜1塊油少許鹽適量生抽適量
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* F' p8 u# Q! A2 G5 H' Q) V7 d1. 剩烙餅準備好。
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. t, N1 t- J# x8 F+ g( c2. 圓白菜、綠豆芽、胡蘿卜清洗干凈。
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3. 大蒜和姜準備好。
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4. 大餅切細絲。
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: u! i! A4 G8 E- t9 R5 D! u( |$ {5. 胡蘿卜和圓白菜分別切細絲，大蒜和姜剁末。
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6. 炒鍋中倒少許油，將胡蘿卜煸炒1分鐘。
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7. 綠豆芽入鍋，翻炒變軟。
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* W: s0 R, b4 t8 }" E% M/ _2 x: e8. 圓白菜入鍋，加鹽、少許生抽，變軟。
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9. 大餅絲入鍋，用兩把鏟子快速翻拌均勻。
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10. 無需炒太久，拌勻即可，起鍋前撒大蒜末、姜末，稍混合出鍋。
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11. 素炒餅，清爽脆嫩爽口有滋味！ 小竅門： 1、炒餅的蔬菜需選用汁水少、易成熟、口感脆的種類，也可以放肉絲炒； 2、餅絲入鍋后不宜久炒，尤其是在用油少的情況下，防止吸菜汁太多而變軟，稍混合即出鍋； 3、點睛之筆是起鍋前的蒜末、姜末；食用時可淋辣椒油和米醋，別有一番風味。 ' C5 y0 _+ u0 m4 ?! p# M3 O
來源：美食天下，作者： Meggy跳舞的蘋果 d0 ~4 D* W1 W; p, v
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發表于 2021-2-1 09:13:58
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