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肉質(zhì)軟爛，酸甜可口，好吃不膩！
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2021-2-1 09:20 上傳
! D# s7 |2 K! [5 Z6 a糖醋排骨 圖文 | 敏zhu 排骨適量料酒2勺陳醋4勺白糖5勺黃豆醬油5勺紅燒醬油1勺味極鮮醬油1勺清水10勺姜蔥絲少許
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- m' O) I' q3 M4 [ U# K2 Q1. 排骨剁小塊。
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5 H B C8 z0 Z2 D4 ^2. 清水加入排骨，準(zhǔn)備焯水。
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8 n/ O. X! ~: _- p, {& V3. 水開后打掉血沫，保持開鍋兩分鐘。
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! D# u1 W* q ^! |2 d+ R4. 糖醋汁按比例兌好，攪拌均勻至糖化開。
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5. 熱鍋溫油，放入排骨小火煎一下。
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/ X% X; W8 Z. C- g; H. I( j6. 煎到稍微收緊即可。
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7. 留底油，放入蔥姜絲，翻炒。
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8. 再次倒入排骨，翻炒。
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, q3 Z6 Y5 z: M- _" v; C/ ~9. 加入糖醋汁。
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10. 燒開后，改小火，慢燉。
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& B3 x4 N/ A$ {# K* p. p5 k11. 蓋上蓋子小火燉煮，直到湯汁收得差不多，一共大約個(gè)把小時(shí)。
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# }+ m8 B) t; { s7 f( r& L; R' N12. 出鍋撒白芝麻，肉質(zhì)軟爛，酸甜可口。
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13. 色澤鮮艷。
7 B, b7 D* v; I: j: ~來源：美食天下，作者：敏zhu
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發(fā)表于 2021-2-1 09:21:07
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