紅糖八寶飯：團(tuán)團(tuán)圓圓，甜甜蜜蜜，好看又好吃

僵尸默默

八寶飯，是傳統(tǒng)的年夜飯?zhí)瘘c(diǎn)，象征著甜甜蜜蜜，美滿團(tuán)圓。

紅糖八寶飯

圖文 | 澤瑞媽媽

糯米400克蜜棗適量蓮子適量紅蕓豆適量紅糖適量

1. 準(zhǔn)備食材，將糯米與蓮子、紅豆分別洗凈浸泡12小時(shí)，糯米要泡到用手指輕松碾碎的程度，蓮子和紅豆也要充分泡透。因?yàn)檫@次的八寶飯是一次成型，糯米和蓮子紅豆都需要充分泡透，不然不容易蒸透。
- s8 ^# L; S7 R8 d2. 蜜棗中間一切為二，泡好的蓮子釀在蜜棗的中間。
0 Q1 v) @+ r9 S, T3. 取一個(gè)深一點(diǎn)的碗 碗內(nèi)側(cè)薄刷一層油防粘，將釀好蓮子的蜜棗的切面朝下（規(guī)整的一面朝下碼放，成品倒扣出來后整齊美觀）， 依次在碗中碼好。
+ m- c; e1 M+ J* Y- |8 f4. 泡好的糯米、紅豆填入碼好的蜜棗蓮子上壓實(shí)，撒上紅糖。可以根據(jù)自家口味加上些葡萄干、堅(jiān)果、豆沙、果脯類等食材，不用刻意，按自己喜歡來。
5. 再次撒上一層糯米和紅豆，撒上紅糖，加入清水。清水的量與食材持平即可。
7 E+ s! M2 F( a1 M# n% k6. 放入高壓鍋，蓋上蓋子，上汽后改小火壓40分鐘。
* w" W* t% o8 V7. 壓力鍋?zhàn)匀慌牌�后取出�?
8. 將蒸好的糯米飯倒扣在盤中即可。
3 t- k) Q5 k8 W" [' H9 b/ [8 Q9. 成品！上桌前淋上些桂花醬增加風(fēng)味。

小竅門：

1、碗壁上抹油是為了防粘，將八寶飯扣出得更順利。

2、一次多做幾個(gè)放冰箱.冷凍，吃的時(shí)候后拿出來直接熱透了就能吃。

來源：美食天下，作者：澤瑞媽媽

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回形針

會(huì)不會(huì)太甜了

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