韭菜炒小河蝦：鮮香味美，下飯又補鈣

僵尸默默

應季美食，韭菜炒河蝦，肉質緊實的小河蝦，配上鮮嫩爽口的韭菜，好吃到停不下筷子。

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韭菜炒小河蝦

圖文 | 澤瑞媽媽

河蝦250克韭菜適量姜適量料酒適量食鹽適量

1. 食材；韭菜、河蝦。
! f& `, ]0 Q6 z9 q6 |2. 河蝦的尖頭很刺，怕閨女吃扎嘴，所以我把它剪掉了。
3. 韭菜洗凈切段、姜切絲。
5 _: \& f/ m$ E% ?4 e, G1 s5 I4. 熱鍋，比平時炒菜多放一些油，放入姜絲爆香。
6 [7 j) U' `2 e9 [2 a5. 爆香姜絲后，放入處理好的河蝦翻炒。
1 l2 i2 B/ X$ N5 t/ J6. 加入料酒去腥。
. p- ~9 b" V. G7. 繼續炒，炒至的過程中會有少許水，要炒到見油不見水。
- c1 i# ]6 e7 P" b8. 加入切好的韭菜段快速翻炒。
9. 炒至韭菜變色，加入適量食鹽。
10. 再次兜炒均勻即可出鍋。

" S2 z& U7 ?* q4 L# ?# N來源：美食天下，作者：澤瑞媽媽
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講咩介

好會吃哦

僵尸默默

小蝦米