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干香的滋味非常誘人，光是聞著那個味就會讓人直流口水~8 x1 t( I8 s; V, o/ |4 U
干鍋菜花 圖文 | 伍加叁寶媽 菜花半個五花肉適量洋蔥適量青辣椒適量紅辣椒適量郫縣豆瓣醬1匙料酒1匙食鹽適量白糖適量生抽1匙 1 {# i& _' W4 X% X! q5 S: ^& D
1. 挑選花朵松散的菜花，掰成小瓣，用淡鹽水浸泡清洗后瀝干水分。
% c* h% p' n2 k: T: b# R2. 五花肉切片，熱鍋涼油煸炒至變色。6 a5 V: ^ V" a; Z4 K
3. 加入菜花翻炒幾下。
* f' h$ H% H- o( L/ Q) I4. 加入1匙料酒，少半杯清水，蓋鍋蓋將菜花燜熟。" j# {# B# V5 O& T) v# T" j
5. 燜制2-3分鐘后開蓋，鍋中水分蒸干，菜花塌秧，有微黃的焦邊。盛出備用。
+ _* R( P1 _$ E7 A. e/ c6. 鍋中加少量底油，加入洋蔥末炒香，加入1匙郫縣豆瓣醬。) X- H' s+ j8 c" ]7 L- f* g
7. 加入青紅辣椒段，把豆瓣醬炒香。
% w2 v; e3 h9 Z+ N- {. ?/ {8. 放入五花肉和菜花，加適量生抽、白糖提鮮，把水分炒干，大火翻炒，豆瓣醬均勻的裹在菜花上即可。
+ a7 G C2 L4 f1 b! ~來源：美食天下，作者： 伍加叁寶媽 1 J) T' @9 C' i* n* S( g
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發(fā)表于 2021-2-22 09:03:53
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