燈籠茄子：好看又好吃，再也不去飯店了！

僵尸默默

一道既簡單又好看的燈籠茄子菜，很有新意，學來做做，給餐桌增添喜慶！

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燈籠茄子

圖文 | 琴韻優雅

紫茄子一個豬肉餡150g胡蘿卜一根大蔥一段姜二片精鹽2g東古一品鮮一匙蠔油3g十三香適量香油少許玉米淀粉一匙

1. 準備好所用食材。
2. 肉餡中加入蔥姜末，精鹽，一品鮮，十三香，蠔油攪拌，最后滴幾滴香油攪拌均勻。
3. 茄子順長切開一分為二。
- ]" @( d# I3 p( V% c6 A' {4. 取一條，一共切八刀，底部相連不要切斷，一共做五個。
: j+ u+ I+ G" E" v+ X, G5. 用筷子抿入肉餡。
: r9 X* V- R: g# ^" ?) Y: x: J* S6. 全部抹好肉餡，一共七瓣，做五個這樣的燈籠，
. `$ j  m/ ^' m* k8 V% o, @8 N4 j3 {7. 胡蘿卜去皮切片，用膜具切出小花。
8. 胡蘿卜切細絲做為燈籠的穗。
" D1 Y0 Q; F$ A; B8 I2 J" c: d9. 開始組裝，將茄子擺放成燈籠形狀，把胡蘿卜花放燈籠中間，胡椒粉穗先擺放里面開始蒸。
; @/ u6 n" T& z2 W7 q, s; ^/ h10. 鍋開蒸十五分鐘。
5 S* y( ]. C$ o5 b7 d11. 調豌汁，加入少許精鹽，一品鮮，蠔油，玉米淀粉攪拌均勻。
12. 鍋中加少許油，加入調汁小火燒開。
, ~6 I0 M" |- h13. 澆在茄子上面，用筷子整理一下底部的胡蘿卜穗。

, t- @& r7 i/ P" O3 S. z來源：美食天下，作者：琴韻優雅
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回形針

挺好看的

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