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外殼湯汁濃郁，螺肉飽滿勁道，一口一個的下酒小菜，香辣小花螺。
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2021-3-2 08:46 上傳
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香辣小花螺 圖文 | 伍加叁寶媽 小花螺500g蔥適量辣椒適量花椒適量香蔥適量姜適量蒜適量郫縣豆瓣醬1匙生抽1匙蠔油1匙料酒1匙米醋半匙白糖半匙香油適量食鹽適量水淀粉適量
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$ g" O8 C7 @3 g5 |1. 清水中加入適量食鹽和食用油，放入花螺浸泡，吐干凈泥沙。
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; a o! o$ }: |# ?; ~2. 蔥姜蒜切片，青紅辣椒切成圈，香蔥切末備用。
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3. 米醋、蠔油、生抽、料酒、白糖、香油調成碗汁。
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4. 鍋里加入底油，放入花椒和蔥姜蒜片爆香。
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. c; t0 v# a4 F, K! ?0 G4 e5. 加入1匙郫縣豆瓣醬。
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r! ]* w- J$ o; V5 Q6. 煸炒出香味。
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9 V4 P( y9 ^! j* R8 ?# J& R7. 放入花螺煸炒均勻。
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8. 烹入調制好的碗汁。
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9. 加入青紅辣椒圈。
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1 ~( l- @# ?: m: v3 q10. 加入半杯清水，蓋蓋燜制2-3分鐘。
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11. 根據個人口味決定是否添加食鹽。一點一點勾入芡汁。
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12. 花螺上包裹住湯汁即可。
# v& ?. k& N3 F4 k來源：美食天下，作者：伍加叁寶媽
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發表于 2021-3-2 08:47:13
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