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黃瓜以后就這樣吃,做法簡單,風味獨特,超級下飯。
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2021-3-4 08:57 上傳
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黃瓜干炒肉末 圖文 | 伍加叁寶媽 黃瓜干適量五花肉或肉餡,適量青辣椒適量蔥適量紅辣椒適量蒜適量料酒1匙生抽2匙老抽半匙食鹽適量白糖適量
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1. 去年秋天晾曬的黃瓜干,顏色還挺好,沒有變質。
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2. 黃瓜干清洗掉浮土,用涼水泡軟。
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3. 泡軟的黃瓜干攥干水分,盡量干一些,更容易入味。肉末可以用現成的,我是用五花肉剁的,肥瘦4:6,味道更香。青紅辣椒切成圈,蔥蒜切末。
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& q5 @$ ^. k( T' p# L* I- y# Q4. 鍋里加底油煸炒肉末,加料酒去腥。
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5. 肉末煸得干一些更香,煸好后盛出備用。
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6. 鍋里底油留用,放入蔥蒜爆香。
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8 n" N" A7 S! E I5 D* [7. 下入黃瓜干。
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8. 加入肉末、辣椒。加入生抽、食鹽、白糖調味,老抽上色,大半碗清水,蓋蓋燜制5分鐘。
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9. 燜好后翻炒幾下收汁,讓味道融合在一起。 9 {8 {! ^) m' ~! E+ E1 y4 ^0 D# }
來源:美食天下,作者:伍加叁寶媽 $ _' W0 k' o9 C* ~% y# B9 d$ ?+ l
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