醬香杏鮑菇 ：成本不到5元錢，比鮑魚還好吃～

僵尸默默

杏鮑菇是近幾年非常流行的菌類新品種，它之所以叫杏鮑菇，是因為它在加熱之后有杏仁和鮑魚的味道，非常鮮美。

醬香杏鮑菇

圖文 | 吳媽廚房

杏鮑菇2個蒜瓣2瓣香蔥1根甜辣醬1勺蠔油1勺白糖3g淀粉3克

& f9 v; Z6 z, u3 |1. 準備好食材。
( o5 G' }7 O( R7 o% U: V2. 杏鮑菇買回家先沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，把杏鮑菇的蓋切去（可用作其他美食），其余的切成片，斜切或直切按自己喜歡就可以，蒜瓣剝去皮洗凈切成片，香蔥洗凈切碎末，小辣椒去籽切碎（不喜歡可以忽略）。
3. 鍋內放油燒熱轉中小火，把杏鮑菇片一次放入鍋內煎，期間翻面再煎（杏鮑菇煎的中間會出水，煎后水會慢慢蒸發）。
4. 煎好后放入容器中待用。
5. 把蒜瓣炒香轉中小火，倒入甜辣醬和蠔油，白糖和雞精加適量水拌勻，淀粉用水化開后倒入鍋中，攪拌均勻后，把煎好的杏鮑菇倒入拌勻煮1-2分鐘直至黏稠。
4 h$ p. K: I$ }& ^6. 用筷子一塊塊夾起放入盤中，把蒜瓣片撈出不要，其余的汁澆在杏鮑菇上，撒上蔥花，這道比肉還好吃。
, c; O8 L# n4 K, a. Y- E7. 鮮香味美的杏鮑菇就可以慢慢享用。

小竅門：

這道菜里面的甜辣醬，根據自己的口味可以換成豆瓣醬或者醬油到可以。

來源：美食天下，作者：吳媽廚房

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