醬香杏鮑菇 ：成本不到5元錢(qián)，比鮑魚(yú)還好吃～

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杏鮑菇是近幾年非常流行的菌類(lèi)新品種，它之所以叫杏鮑菇，是因?yàn)樗�在加熱之后有杏仁和鮑魚(yú)的味道，非常鮮美。

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醬香杏鮑菇

圖文 | 吳媽廚房

杏鮑菇2個(gè)蒜瓣2瓣香蔥1根甜辣醬1勺蠔油1勺白糖3g淀粉3克

1. 準(zhǔn)備好食材。
2. 杏鮑菇買(mǎi)回家先沖洗干凈，用廚房紙吸干水分，把杏鮑菇的蓋切去（可用作其他美食），其余的切成片，斜切或直切按自己喜歡就可以，蒜瓣剝?nèi)テは磧羟谐善�，香蔥洗凈切碎末，小辣椒去籽切碎（不喜歡可以忽略）。
3. 鍋內(nèi)放油燒熱轉(zhuǎn)中小火，把杏鮑菇片一次放入鍋內(nèi)煎，期間翻面再煎（杏鮑菇煎的中間會(huì)出水，煎后水會(huì)慢慢蒸發(fā)）。
4. 煎好后放入容器中待用。
5. 把蒜瓣炒香轉(zhuǎn)中小火，倒入甜辣醬和蠔油，白糖和雞精加適量水拌勻，淀粉用水化開(kāi)后倒入鍋中，攪拌均勻后，把煎好的杏鮑菇倒入拌勻煮1-2分鐘直至黏稠。
6. 用筷子一塊塊夾起放入盤(pán)中，把蒜瓣片撈出不要，其余的汁澆在杏鮑菇上，撒上蔥花，這道比肉還好吃。
4 Z7 k4 @+ ?1 N/ F, U' Q7 b, i! Y% S7. 鮮香味美的杏鮑菇就可以慢慢享用。

小竅門(mén)：

這道菜里面的甜辣醬，根據(jù)自己的口味可以換成豆瓣醬或者醬油到可以。

來(lái)源：美食天下，作者：吳媽廚房

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