春筍燒排骨：肉香筍嫩，入口滿是香鮮

僵尸默默

這個季節的春筍一定不能錯過哦。

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春筍燒排骨

圖文 | 敏zhu

春筍適量排骨適量郫縣豆瓣醬1勺香葉2片八角2個小茴香10g姜少許蔥適量蒜適量白糖5g味極鮮1勺紅燒醬油1勺鹽少許

0 M; S9 a( }5 j$ l1. 排骨浸泡兩小時，中間換幾次水，把血水浸泡出來。
2. 春筍改滾刀，焯水備用。
3. 姜蔥蒜和香料備好。
4. 熱鍋溫油，放入姜蔥蒜和香料，小火炒香。
* K. F0 k6 v( {) j+ S# c0 _5. 充分炒均勻。
6. 放入豆瓣醬。
7. 炒出紅油和香味。
8. 放入排骨。
9. 翻炒均勻。
) a1 Y8 A( v  F+ D" N2 E9 y- X& N10. 加入糖。
11. 加入味極鮮。
: ?4 j. S; x6 j+ R+ b4 Z12. 加入紅燒醬油，翻炒均勻。
13. 加入沒過食材的開水，大火燒開后轉小火，慢燉半小時。
! O2 _. a- P  _14. 加入春筍，繼續燉半小時。
15. 燉好后，嘗嘗咸淡，加入少許鹽。
16. 開飯嘍。
* Y$ E, ?  m& |- E$ R2 f& x, g  D0 u17. 不要錯過的春季美味。

來源：美食天下，作者：敏zhu
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回形針

看著有點像土豆

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