菠蘿咕嚕肉：酸甜開胃，一口一塊停不下嘴

僵尸默默

菠蘿咕咾肉，酸甜爽口，顏色好看讓人食欲大開，深受小朋友和美女們喜愛。

菠蘿咕嚕肉

圖文 | 紅•宏

雞胸肉半塊菠蘿半個(gè)紅彩椒1/2個(gè)綠彩椒1/2個(gè)鹽少許淀粉適量面粉適量胡椒粉2g椒鹽2g雞蛋1/2個(gè)玉米油適量醋2滴生抽1湯匙清水250ml番茄沙司50g料酒1湯匙

1 n0 u$ i7 n; r, C7 \9 ~- L% V1. 青紅椒洗干凈切成2cm的塊，菠蘿去皮用鹽水浸泡十分鐘切成2cm左右的塊。
2. 雞胸肉洗干凈切成2cm的塊。
3. 里面加椒鹽，胡椒粉，料酒和淀粉抓拌均勻腌制20分鐘。
4. 雞蛋打碗里用半個(gè)的量將肉抓拌均勻。
5. 里面加面粉和淀粉將每塊肉都裹上淀粉。
$ M' d. Y6 \# {6. 用漏勺將肉上的面粉散干凈。
7. 鍋中倒油，油溫五成熱將肉用筷子一塊一塊放進(jìn)去不要粘連。
8. 再將肉復(fù)炸一次撈出控油。
9. 準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，一個(gè)里面加生抽、番茄沙司和水?dāng)嚢杈鶆虬璩闪现�，另一個(gè)加少許淀粉和水?dāng)嚢杈鶆蜃龀伤�淀粉�?
10. 拌好的料汁倒進(jìn)鍋里，燒開不用加油。
11. 再將水淀粉放進(jìn)去攪拌至濃稠狀。
4 V4 @3 j: R' h8 ^+ y: C* d% }12. 將炸好的肉倒進(jìn)去翻炒均勻，使每塊肉都裹上料汁。
/ i/ `; e6 K- A4 k6 A13. 將青紅椒和菠蘿塊放進(jìn)去翻炒均勻。
14. 加兩滴醋攪拌均勻關(guān)火。
) e  E% t% }8 g. K15. 裝盤。
2 S  b9 A- x& U16. 成品圖。

小竅門：

1、菠蘿選熟透一點(diǎn)的好吃。

2、炸肉是油多一點(diǎn)，一塊一塊下，避免粘連，炸肉的時(shí)候不能時(shí)間太長(zhǎng)，以免肉太老。

4 F! |; v! A1 b+ k8 v9 v% I來源：美食天下，作者：紅•宏
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回形針

愛吃，不過不能多吃

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