魚香茄子煲：軟綿酥口不油膩，有了這道菜多吃三碗飯

僵尸默默

咸香下飯，比肉還好吃！

魚香茄子煲

圖文 | 宸·羽

茄子2條魷魚干半塊青椒1個油渣適量蒜瓣適量小米椒2個油適量鹽適量醬油適量十三香半匙糖2匙胡椒粉適量

# G% b7 [" P9 D9 u4 f  g$ c1. 準備食材 ：茄子、 魷魚干、 青椒、 油渣 、蒜頭、 小米椒。
2. 茄子切成滾刀塊， 加適量的鹽抓出水分 ，清洗干凈后攥干水分。
3. 魷魚干用熱水泡軟切成絲，青椒切塊，蒜拍扁 ，小米椒切圈 。
) S7 T0 ^0 Z! I' ^5 r9 w4. 起鍋熱油，炒香蒜瓣和魷魚絲 。
* m% X  d, x3 W* \! s8 q5. 倒入油渣炒香 。
, ?2 \9 s" |: }0 e/ ]/ N6. 放入茄子翻炒。
7. 加入醬油、 十三香、 胡椒粉和糖調味。
4 I' w% s0 a0 y+ c. R2 P8. 鏟入砂鍋內 。
9. 加入半碗水燉開，轉小火蓋蓋燜五分鐘。
10. 放入青椒塊，繼續小火燜兩分鐘 。
) u: Z: J1 K! s3 K3 Y11. 開蓋后放入小米椒， 即可關火。
1 U( k5 |1 x: e8 c" M" p( p2 z12. 成品。咸香下飯，比肉還好吃 。

0 C) _; x% \% Q# Y2 \$ H* z6 @來源：美食天下，作者：宸·羽

回形針

看著挺好吃的

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