草莓大福：香甜軟糯，福氣滿滿，新手也能一次成功哦

僵尸默默

糯嘰嘰的糯米皮配米上香濃的紅豆沙，包裹上酸甜美味的草莓，咬一口真是舌尖上的享受~

草莓大福

圖文 | 琴韻優雅

糯米粉110g玉米淀粉20g白糖30g黃油（玉米油）10g牛奶180g草莓10個豆沙餡200g熟糯米粉適量

$ [2 @: m4 z% g% W3 c1. 糯米粉加玉米淀粉攪拌。
) i( U* y1 X, H' |2. 加入牛奶和白糖攪拌均勻。
# O- I. p7 I: }1 r3. 過篩二遍會更細膩，蓋好入冰箱靜置半個小時。
) o4 g2 h8 `5 K5 x$ l8 L+ \" N; A4. 上鍋水開蒸二十分鐘。
5. 用勺子挖開看到凝固就熟了。
6. 晾至溫熱時，分次加入軟化的黃油，反復的柔搓揉勻，蓋好放置一會涼透。
6 B. c3 t# Y( s4 l6 m7. 草莓用清水反復沖洗干凈，不要浸泡。
( J  i3 l  G! A% z) O8. 放廚房紙上吸干水份。
9. 豆沙餡分均等份，取一份包入草莓。
# {$ Z& H* c5 a$ K2 ~/ i$ S10. 包裹好的樣子。
11. 糯米皮也分均等份，撒上熟糯米粉，搟成薄片，因為草莓的大小不同，不能給出準確數據，預計能包裹住豆沙草莓就行。
3 \; c& t  a7 a# ]- z6 v, ]12. 包裹住豆沙草莓，滾上熟米粉防粘。
13. 切開，漂亮的顏色，軟糯香甜，有酸甜水嫩的草莓，吃多少都不會膩的。

6 k( v/ Y. o0 E+ u來源：美食天下，作者：琴韻優雅

回形針

下午茶甜點了

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