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山藥口感綿密,胡蘿卜甜甜的,加上豬肉餅味道真是鮮美,做法也超級簡單,大家有興趣的話可以來一起試一試。
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2021-3-22 08:47 上傳
4 E; O5 I& E# c5 v" k: C! U/ Y: w5 t4 t胡蘿卜山藥蒸肉餅 圖文 | 吳媽廚房 豬肉餡120g山藥1根胡蘿卜1根雞蛋1個香蔥2根生姜3片料酒1勺胡椒粉適量淀粉3g白糖2g生抽1勺
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2021-3-22 08:47 上傳
5 u8 m; R! Q' Z' e( {1. 準備好食材。
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2021-3-22 08:47 上傳
5 G. d; j3 Q" ?' k2. 把豬肉糜加入料酒和胡椒粉少許鹽,把雞蛋黃和雞蛋清分開,雞蛋清放入豬肉糜中一起攪拌均勻待用。
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2021-3-22 08:47 上傳
: H! L. G9 e5 b6 F- k4 Q
3. 把胡蘿卜洗凈切斜片,山藥洗凈去皮切斜片,準備盤一個把胡蘿卜和山藥片依次排放在盤子周邊,中間留著把準備好的豬肉餡放入,豬肉餡中間挖個坑,把雞蛋黃倒入。
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2021-3-22 08:47 上傳
( v" Q1 ]% {8 m, {: t( L" ?3 W& I0 {4. 蒸鍋中燒開水把準備好的盤放入鍋中,蒸10分鐘左右即可。
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2021-3-22 08:47 上傳
( E* g1 ]. J3 X5. 白糖2克,淀粉3克,雞精適量,生抽1勺,加適量水化開。
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2021-3-22 08:47 上傳
c1 D3 S3 v/ |- K% Z6. 準備不粘鍋一個,開中小火,把準備好的調料倒入鍋中慢慢攪拌至變透明色和黏稠起鍋,把汁澆入盤中,撒上蔥花即可。
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2021-3-22 08:47 上傳
6 W# z# A# b+ s% h7. 這道高顏值,營養價值還高,味道鮮美的胡蘿卜山藥蒸肉餅就完成啦。 小竅門: 1、處理山藥時山藥中的黏液里含的植物堿,一部分人接觸會引起山藥過敏而發癢,處理山藥時戴上一次性手,可避免直接接觸皮膚。 2、山藥不可和堿性的藥物同吃,山藥有豐富的淀粉所以便秘者少吃。脾胃不好的人可以多吃點山藥。
$ {5 b/ o ^$ k% X2 |! E來源:美食天下,作者:吳媽廚房 2 Q4 z9 d X0 C2 t! \. R
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