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酥酥脆脆的炸雞,裹上奶香濃郁的醬汁,誰不愛呢?做法非常簡單,愛吃雞肉的你一定不能錯過。這次我用了雞腿肉和雞胸肉兩種,實踐下來雞腿肉更加好吃!
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2021-4-16 08:57 上傳
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酥嫩多汁的蒜香黃油雞 圖文 | 白茶home 雞腿雞胸肉400g料酒1勺生抽1勺老抽半勺鹽1g黑胡椒1g黃油15g生抽1勺耗油1勺蜂蜜1勺蒜半頭雞蛋液適量玉米淀粉適量
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- e- A# y, D( P; w: X1. 雞腿一個。
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: ?- i6 w- w; b! @8 h/ f$ X7 ?% P' E2. 用廚房剪去骨。
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% ~) B, i: d8 S& Z3. 雞腿切成塊,因為雞腿太少了,我又加了一部分雞胸肉,也切塊。
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4. 加入生抽,料酒,老抽。
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5. 加入鹽和黑胡椒。
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6. 抓勻后腌制二十分鐘入味。
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7 X ~0 a) W% |7 r6 a7. 蒜半頭切沫。
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8. 腌制好的雞塊先裹雞蛋液。
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9. 再裹一層玉米淀粉。
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10. 油熱后入鍋炸制。
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' ~1 h- D) [5 {8 v8 p+ s11. 炸制表皮金黃,雞塊熟透控油撈出。
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12. 黃油一塊小火融化。
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13. 放入生抽,蠔油,蜂蜜,小火加熱炒勻。
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14. 放入蒜末炒出香味。
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15. 倒入炸好的雞塊裹上醬汁就可以出鍋啦。
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16. 這個味道真的絕絕子,太好吃啦,雞腿肉酥嫩多汁,愛了愛了! 小竅門: 黃油味道不適應就用普通食用油代替。
+ y0 b% c" h% q來源:美食天下,作者:白茶home
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