照燒豬頸肉：口感豐富，一口入魂

僵尸默默

照燒豬頸肉，又脆又嫩，非常下飯呢！

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照燒豬頸肉

圖文 | 宸·羽

豬頸肉300g蒜末適量鹽適量醬油適量蠔油1勺料酒1勺糖1勺胡椒粉1匙清水適量

, `9 U+ B$ \4 @! Z5 j1. 豬頸肉一塊，用適量的鹽涂抺表面，無需太多鹽，后面還要加調料。
* c9 R$ ?; A' @! k2. 豬頸肉直接入鍋煎，不需放油。
3. 煎至兩面變黃，而且煎出不少油脂。
: G! ]2 t8 c. Q; ?2 |3 x5 V4. 緊接著放入醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
5. 再加入適量的清水。
6 U% v* ]# N4 e5 t6. 扣上鍋蓋，中火燜制。
/ i' {3 `9 A, R% p7 R7. 20分鐘后，水分已收至濃稠，用筷子可以穿過肉，取出肉切塊，澆上少許醬汁即可享用。
! a. M! p; l( |& g8. 成品。又脆又嫩，非常下飯呢！

來源：美食天下，作者：宸·羽

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