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吃慣了紅燒,今天來個酸甜口的糖醋味,味道也是棒棒的!
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2021-5-13 09:04 上傳
4 q* Z% [" b& F) B+ O, Y6 {, r糖醋帶魚 圖文 | 噬血gg 帶魚2條玉米淀粉2勺蔥適量姜3片干辣椒2個油適量料酒2勺生抽2勺白糖3勺陳醋4勺鹽少許
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! A. e; D6 v8 O2 ~1. 帶魚處理干凈,洗凈控水備用。
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2. 找個鋒利一點的刀,均勻的劃上刀口。
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3. 正反兩面均勻的裹上一層淀粉,多余的輕輕抖掉。
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% H" M5 {0 f k. d$ h0 ~4. 起鍋燒油,七成油溫下鍋小火慢煎。
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5. 煎好一面煎另外一面,兩面都煎至金黃。
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6. 糖醋汁:2勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水,少許的鹽,攪拌均勻。
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7. 另起鍋,下入少許油,加入蔥,姜炒出香味。
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7 G4 v# j# U+ T0 h- H7 N8. 倒入調好的糖醋汁煮開。
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9. 下入煎好的帶魚,加入兩個干辣椒段,燒開轉小火燒兩分鐘。
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# {* j) @7 M# r7 o( h' b10. 大火收汁即可。
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, p: `/ h' `6 e2 {) J. l/ x11. 起鍋裝盤,撒上蔥花。 7 Q0 s+ s+ \2 `0 D
來源:美食天下,作者: 噬血gg # j5 G0 T. o1 x' e% U- m
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