圓白菜粉條：口感筋道爽滑，鮮香下飯

僵尸默默

圓白菜富含植物纖維、鈣、鐵等營養(yǎng)素，其口感脆嫩，隨便炒炒就是一道下飯菜；粉條的種類很多，紅薯粉條、土豆粉條、山藥粉條，雖然口感和營養(yǎng)略有不同，但都富含淀粉和微量元素，且口感筋道滑爽，補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還增加了食用的樂趣。

圓白菜粉條

圖文 | Meggy跳舞的蘋果

圓白菜半顆胡蘿卜1根山藥粉條1把油適量蔥花少許鹽少許醬油少許蠔油少許

! D( }5 E. h$ a1. 圓白菜、胡蘿卜清洗干凈。
2. 山藥粉條剪小段，用涼水完全泡軟后使用。
8 Y. F2 {; t& [7 O3. 圓白菜、胡蘿卜切細(xì)絲，蔥花少許。
4. 熱鍋溫油，蔥花熗鍋，胡蘿卜煸炒微微變軟。
5. 圓白菜入鍋，撒少許鹽和醬油，翻炒均勻。
/ A% s$ C/ K" y( p/ u- B6. 倒適量熱水，將菜料扒拉到一邊，粉條入鍋，鍋?zhàn)游�傾斜，使粉條完全浸泡在湯汁中，這樣也保持圓白菜的清脆口感。
7. 待粉條變軟后，灑少許蠔油。
+ U6 N' s& w( i& ?" O. b. z8. 混合均勻后出鍋。
9. 圓白菜粉條，口感筋道爽滑，味鮮美~

小竅門：

1、 粉條泡軟后入鍋可減少烹飪時(shí)間，湯汁多留一些，以備后續(xù)吸湯不坨；

2、 圓白菜翻炒片刻即可，不要炒得太過熟爛。

來源：美食天下，作者：Meggy跳舞的蘋果
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