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一家網(wǎng)紅餐廳把普通的番茄做成了招牌菜,色澤鮮亮,口感酸甜Q彈的番茄蝦滑團,征服了無數(shù)愛美女孩子,顏值完美在線。
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2021-5-18 08:42 上傳
西紅柿蝦滑團 圖文 | 吳媽廚房 西紅柿2個蝦仁100g雞蛋清1個料酒1勺胡椒粉0.5g鹽1g番茄醬1匙淀粉8g
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4 }5 \6 `* Z5 K- a2 t, N, B1 j4 k0 {1. 準備好食材。
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2021-5-18 08:42 上傳
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2. 蝦仁用刀拍一下切成小丁粒,加入鹽和料酒拌勻入味,再加胡椒粉和雞蛋清繼續(xù)攪拌均勻。
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2 A$ I# y' l% Y9 f' d" z$ G q- F6 ?3. 西紅柿燙一下,把外皮剝?nèi)ィ芽康俨糠智腥ィ牙锩娴娜馊客诔龇湃胄⊥胫小?
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4. 把腌制好的蝦滑塞進番茄內(nèi),鍋內(nèi)放入水,水開后隔水蒸15分鐘左右取出。
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5. 鍋倒入剛蒸出來的湯汁和番茄瓤,加鹽和雞精煮開,把湯汁倒入盤中即可,(也可以就加番茄醬和番茄瓤一起炒開)
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& U; m" X; x" F" u: D6. 準備盤把蒸好的番茄倒扣在盤中。把汁澆入即可。
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2021-5-18 08:42 上傳
' e1 y! P: G) G5 A0 x# a I3 A: J8 L7. 這道低脂低卡,酸甜Q彈的番茄蝦滑團就完成了。 小竅門: 1、擇番茄要挑選別成熟過頭的番茄,影響美觀,太軟還不容易挖瓤。 2、蝦仁要提前要用鹽和胡椒粉,料酒提前腌制入味,還有蝦仁里面的淀粉別加太多,影響Q彈和鮮嫩。 2 m# z& Q$ `7 h0 Z
來源:美食天下,作者:吳媽廚房 + D3 Y; ?5 |& [! q/ [
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