麻辣牛柳：口感嫩滑，麻辣過癮，好吃到尖叫

僵尸默默

炒上一盤，麻辣嫩滑，營養開胃又下飯。

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麻辣牛柳

圖文 | 一溪月

紅椒適量牛里脊適量青椒適量姜適量花椒適量干紅辣椒適量玉米油適量火鍋底料適量雞精適量蒜適量

1. 牛里脊適量。
2. 切成絲。
3. 適量鹽，生抽，紅薯淀粉，白胡椒粉。
7 q: z) v4 f+ h# T4. 抓勻。
5. 倒入一點花生油。
, p& s% k7 L2 [# q- M/ l6. 抓勻腌制20分鐘。
7. 鍋里適量涼油，牛柳倒入，開小火。
2 N$ s) n) ]+ T/ A# @$ J5 h8. 用筷子輕輕滑散。
9. 牛柳變白關火盛出。
10. 青紅椒，干紅辣椒，姜蒜備用。
11. 鍋里適量油燒熱，姜蒜，花椒炒出香味兒。
" x0 u5 d2 i) {6 c! c* l% X* D; j12. 適量火鍋底料。
4 W( }; j* L7 t) B' A) P& l13. 炒出紅油。
14. 青紅椒和牛柳倒入。
7 E+ E+ @& u+ U7 O$ t" r3 v15. 翻炒幾下。
9 Q4 W# [( y) \" N16. 適量雞精調味即可關火。咸度正好，不用再放鹽了。
$ y5 e4 K; N$ S* U1 K17. 成品。

來源：美食天下，作者： 一溪月